Framboesas com açúcar para armazenamento na geladeira

A geléia de framboesa em um moedor de carne pertence à categoria de geléia "fria" e é a forma mais popular e conveniente de preparar framboesas. É melhor para ele tirar uma baga de seu site ou comprá-la de amigos, pois uma baga do mercado pode estar com “química”. É indesejável lavar as framboesas antes da colheita: as framboesas molhadas começam a fermentar rapidamente.

As framboesas são uma fruta saudável que contém uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes. A compota de framboesa fresca, não submetida a tratamento térmico, mantém o sabor e todos os benefícios dos frutos silvestres frescos. Esta geléia pode ser usada como recheio de produtos de panificação, recheio de iogurte e requeijão ou com uma xícara de chá quente.

Oferecemos uma receita para colher framboesas em seu próprio suco para o inverno. A vantagem desse método é que você pode adicionar a quantidade de açúcar que desejar - de acordo com o gosto e suas próprias considerações dietéticas. As bagas no frasco são esterilizadas, então o açúcar atua aqui exclusivamente como um adoçante, não um conservante.

Este método de colheita de framboesas permite preservar as vitaminas e minimizar o tempo que precisa ser gasto no cozimento. As bagas terão de ser separadas, enxaguadas se necessário e esfregadas com açúcar. Colocamos o purê cru resultante em potes e armazenamos em local fresco e escuro.

Porções - 2,5 litros de framboesa picada pronta aproximadamente.

Geléia de framboesa crua é deliciosa. Os bagos nesta forma mantêm o seu sabor e aroma naturais. Não nos arrependemos de açúcar para manter bem a peça de trabalho. Ele atua não apenas como um adoçante, mas também como um conservante confiável.

As framboesas são uma das poucas frutas que podem ser colhidas no inverno sem ferver. Está perfeitamente armazenado, o principal é observar a proporção de açúcar e não descurar o cuidadoso preparo do recipiente. Essa "geléia" crua retém um máximo de vitaminas, o que é especialmente valioso durante o período de vírus e resfriados.

Um excelente preparo será a sua geléia crua de framboesa com limão, que lhe dará um aroma cítrico, seu azedume e uma cor mais viva, e além disso, não será apenas uma sobremesa deliciosa, mas também um remédio para resfriados. O ácido cítrico aumenta a vida útil dessa geléia sem perder suas propriedades benéficas. Esta compota pode ser utilizada como recheio de produtos de pastelaria caseira.

A colheita da framboesa geralmente requer muito açúcar, o que não é totalmente saudável. As framboesas no próprio sumo serão uma excepção, são preparadas com um pouco de açúcar e sem ferver, o que permite preservar o aroma, a cor e o sabor das framboesas nesta sobremesa. A receita é simples: as framboesas são cobertas com açúcar, colocadas em potes e esterilizadas. Frascos e tampas, independentemente da receita de preservação desta baga, são esterilizados.

Com esta forma simples e rápida de colher framboesas para o inverno, a baga mantém o seu aroma e propriedades benéficas por muito tempo. As framboesas são escolhidas maduras, limpas e intactas (não é recomendado lavá-las antes da colheita), e uma baga de jardim ou remanescente atende a esses requisitos. Moa as framboesas de qualquer maneira. A proporção de frutas vermelhas e açúcar é determinada pela vida útil das framboesas na geladeira: quando armazenadas por até 3 meses - 1: 1, até 6 meses - 1: 1,5, mais de 6 meses - 1: 2.

A maneira mais fácil e saudável de preparar framboesas para o inverno é fazer a chamada geléia "crua". Bagas frescas são moídas com açúcar e acondicionadas em potes. A massa de frutos silvestres retém totalmente o seu aroma natural e o máximo de vitaminas. Você pode armazenar tal iguaria apenas na geladeira.

A geléia de framboesa pode ser preparada sem ferver: um pedaço cru conterá no máximo vitaminas e nutrientes. E para tornar a consistência da compota mais interessante, sugerimos picar os bagos não completamente, mas deixando alguns intactos.

Nesta receita, você tem outra forma de preparar framboesas para o inverno sem açúcar e sem cozinhar, a fim de maximizar o sabor e os benefícios para a saúde desta baga. Na maioria das vezes, as framboesas são congeladas ou esterilizadas em potes.Aqui podemos misturar bagas amassadas e cruas sem adicionar açúcar, porque há pessoas para quem a compota com açúcar é contra-indicada. Para obter uma colheita de alta qualidade, você precisa de framboesas puras e potes esterilizados.