Conserva de Damasco com Sementes

Os blanks para o inverno são uma ótima oportunidade para saborear o sabor dos frutos e bagas do verão no inverno. O damasco é uma fruta incrível, mas, infelizmente, é tão delicada em sua estrutura que não dura muito. Na época do alperce, com uma boa colheita, é preciso procurar uma utilidade: pastelaria, compotas, sobremesas. Hoje faremos geléia de damasco: deliciosa, aromática, com pedacinhos dessa maravilhosa fruta e suas sementes, que dão à geléia um incrível sabor de noz.

A geléia de damasco é uma verdadeira iguaria! Você já experimentou geléia de damasco inteira? Esta receita é exatamente esta maneira de cozinhar. Para isso, nada de especial é necessário, desde o padrão é esterilizar as latas e as tampas. A geléia de damasco inteira é tão saborosa que dá vontade de comê-la na hora!

Para essa geléia, selecionamos damascos maduros de alta qualidade - isso afeta diretamente o sabor final e a cor da peça. Os grãos de damasco podem ser obtidos de forma independente, armados com um martelo e paciência, ou você pode facilmente comprar grãos prontos na loja. A compota de damasco com sementes não é apenas um frasco de conserva doce comum, é uma iguaria caseira perfumada que será apreciada especialmente no inverno.

A geleia de damasco com caroço de caroço de fruta acaba por ser uma rica cor dourada, tem um sabor doce com uma acidez sutil. Os nucléolos crocam agradavelmente nos dentes.

A receita real da geléia de damasco é combinar os benefícios e o sabor das frutas e suas sementes.Durante o processo de cozimento, os grãos de damasco atingem um estado em que se tornam próprios para o consumo humano.

É preciso admitir que não é fácil preparar geleia de damasco com miolo, mas o resultado vale muito o esforço despendido. A iguaria acaba por ser delicada, picante e muito perfumada, pelo que todos vão gostar: crianças e adultos.

Os damascos, juntamente com as sementes descascadas, são colocados em uma panela e despejados com água e açúcar. Tudo é cozido por 5 minutos e depois a calda é preparada separadamente. Isso é repetido 3-5 vezes. A geléia é transferida para potes e tampada com tampas.

Os caroços são obtidos a partir de damascos inteiros. Deles, são retirados os nucléolos, que são colocados de volta nos damascos. O xarope de açúcar é preparado em uma panela, para onde as frutas são enviadas e fervidas em diversos métodos. Acontece uma geléia de cor âmbar muito saborosa.

Os damascos descascados são colocados com calda de açúcar e as sementes são secas no forno. Então tudo é incendiado e núcleos são acrescentados ali. A geléia é cozida por 5 minutos em fogo baixo em três conjuntos. Em seguida, é despejado em potes e resfriado.

Os damascos descascados são enviados para uma calda quente de açúcar e infundidos por uma hora. Em seguida, os ossos secos são adicionados e tudo é cozido por 5 minutos.

Os damascos descascados são fervidos três vezes em calda de açúcar. Em seguida, grãos secos e descascados são adicionados a eles, juntamente com a canela. A geléia resultante é transferida para potes esterilizados e colocados em local adequado para armazenamento.

Rolinhos sem caroço de damasco não são armazenados por tanto tempo devido ao conteúdo de ácido cianídrico neles, que com o tempo libera substâncias nocivas e causa doenças estomacais. No entanto, será um descuido de sua parte não fazer preparações perfumadas e saborosas com frutas inteiras.

Para a sobremesa, é melhor escolher damascos de tamanho médio e furar cada fruta com um palito ou alfinete para ajudar a absorver melhor a calda.

Fazer preparações com sementes geralmente é aconselhável a partir de frutas pequenas. Como você sabe, os ossos contêm ácido cianídrico, que com o tempo começa a liberar substâncias nocivas. Portanto, não será possível armazenar as costuras por muito tempo.