Geléia de morango sem cozinhar

A geléia de morango sem cozimento, preparada de acordo com a receita proposta, será muito perfumada, rica em cor e os frutos serão inteiros. Morangos não são cozidos nesta geléia, mas apenas xarope de açúcar é preparado. Os bagos são envelhecidos em calda durante um dia com 4 vezes a fervura da calda, pelo que a consistência da sobremesa fica espessa. Se desejar, você pode moer os morangos no final do cozimento no liquidificador, mas com frutas inteiras perfumadas ficará mais saboroso.

Muitas pessoas preferem fazer geléia de morango sem ferver os frutos, senão eles perdem a forma e a cor, ficam pálidos, enrugados ou cozidos no purê de batata. Para evitar que isso aconteça, é preparada uma calda de açúcar, na qual os morangos são mergulhados várias vezes para aquecê-los.

Quer fazer uma geléia de morango que retenha o sabor do morango fresco, todas as vitaminas e benefícios? Então use nossa receita para fazer geléia! Os morangos não são tratados termicamente, você só cozinha o xarope, com o qual depois mistura os frutos.

Não há dificuldade em fazer morangos com seu próprio suco. O mais importante é preparar adequadamente a matéria-prima e prestar atenção à esterilização. Se essas condições forem satisfeitas, os morangos serão lindos, perfumados e ficarão bem armazenados.

Para preparar os morangos no próprio suco sem esterilização, é importante observar alguns pontos. Em primeiro lugar, escolhemos apenas frutos silvestres maduros, de grande qualidade, sem os mais pequenos defeitos. Em segundo lugar, prestamos a maior atenção à esterilização de latas e tampas. Em terceiro lugar, adicionamos ácido cítrico - ele não afetará o sabor dos morangos, mas atuará como conservante.

Vamos preparar morangos para o inverno, levando cozimento, com adição de açúcar. Curiosamente, as bagas podem ficar com sépalas - desta forma, parecem muito naturais, como se fossem de um jardim. Os verdes não alteram o sabor final, os morangos são moderadamente doces e muito aromáticos.

Compota universal de morango - pode ser utilizada como sobremesa e é adequada para acompanhar vários pratos. A consistência da geléia acaba sendo homogênea e bastante espessa, já que adicionamos gelatina durante o cozimento. E a cor brilhante será preservada graças ao ácido cítrico.

Morangos silvestres, ou morangos silvestres, não são colhidos em grandes quantidades, apenas como iguaria e remédio, porque você não pode colher grande parte deles. A melhor forma de armazenar esta baga sem perder o sabor e as propriedades úteis é congelar morangos ralados com açúcar. Você não precisa de muito açúcar, apenas para adoçar, senão a geléia ficará azeda.

Das várias receitas para fazer geléia de morango, a mais simples e rápida é a geléia de morango sem ferver. É baseado na proporção de morangos e açúcar 1: 1,5, e o açúcar é um conservante e um espessante. Esta geléia embebe bem os bolos caseiros, é adequada para sucos de frutas ou apenas para o chá.

Em termos de sabor e textura, a geléia de morango picada difere da geléia de morango crua feita no liquidificador. Acontece que é mais grosso e com pequenos pedaços de frutos silvestres. A geléia conserva-se bem em local frio por até 6 meses. A proporção de morangos e açúcar deve ser considerada na proporção de 1: 1,4. Para compotas cruas, é aconselhável escolher frutos densos e não danificados pelo apodrecimento. O suco de limão deve ser adicionado a esta geléia como conservante e intensificador de sabor.

Este método de colheita de morangos para o inverno é geralmente reconhecido como o mais simples e mais conveniente, uma vez que a baga retém o sabor e o aroma dos morangos frescos por muito tempo, mas apenas um grande refrigerador é necessário. Moa os morangos com uma pitada de batata ou com um liquidificador, mas neste caso ficará líquido. Morangos com açúcar sem cozimento podem ser guardados bem na geladeira por até 6 meses.

Para bebidas de frutas, milkshake e outras sobremesas, você é incentivado a congelar morangos crus com açúcar em pequenos sacos de gelo. Este método é muito conveniente e você vai gostar, porque muitas pessoas estão cansadas de morangos inteiros congelados.Para este método, tanto bagas pequenas como danificadas são adequadas, mas não estragadas, caso contrário, o sabor da peça de trabalho ficará estragado.

Uma das opções para colher morangos com açúcar para o inverno como geléia crua será moer essa baga em um moedor de carne. Acontece que é algo entre uma baga amassada e picada no liquidificador. A textura da geléia cozida é mais espessa. Para armazenamento de longo prazo, a proporção de morangos para açúcar é considerada 1: 2.

Como uma das opções de geléia de morango crua, é oferecida uma receita para prepará-la no liquidificador, o que permite obter uma textura uniforme da peça. Quando você mói esta baga no liquidificador, o purê de morango fica mais líquido, então mais açúcar é adicionado a ele do que na proporção padrão. Adicione um pouco de laranja aos morangos para dar um novo sabor à sua geléia.

Morangos ralados com açúcar, como forma de colher esta saborosa e saudável baga para o inverno, apresentam uma série de vantagens em relação à confecção de geleia de morango. Não requer muito tempo, não altera significativamente o aroma e o sabor da baga, e pode ser armazenado por até 6 meses simplesmente na geladeira. Em média, eles tomam uma proporção igual da quantidade de morangos e açúcar, mas isso pode ser alterado ao seu gosto. Um pouco de ácido cítrico é adicionado a esta preparação como um bom conservante.

Para esta receita, você precisa escolher uma baga de tamanho médio que não esteja muito madura para preservar a estrutura original. O doce acaba por ser muito aromático e retém as propriedades benéficas dos morangos, uma vez que o fruto em si não é submetido a tratamento térmico.

De acordo com esta receita, os morangos são tão macios e suculentos que derretem na boca! O fruto colhido para o inverno desta forma é completamente diferente da compota: os frutos permanecem intactos, mantendo o seu sabor e aroma únicos.

Cozinhar sobremesa com açúcar terá mais sucesso, pois após o descongelamento o produto manterá seu frescor e sabor, e os frutos irão adquirir uma cor viva e rica. Se você congelar morangos sem açúcar, os frutos ficarão azedos e não se transformarão em um deleite mágico.