Geléia de groselha

A geleia incomum de groselha vermelha e laranja será uma adição agradável ao chá e aos bolos caseiros. As laranjas podem ser usadas com as raspas, e para que a geléia não fique amarga, segure um pouco a fruta no freezer.

Uma interessante combinação de frutos vermelhos com uma acidez agradável. Geleia suficientemente espessa é obtida devido à pectina natural, que contém groselha. Moa os bagos até obter uma preparação homogénea e apetitosa, que no Inverno é muito agradável abrir e saborear a cada colher.

A colheita de groselha com açúcar para o inverno sem nenhum tratamento térmico, isto é, a frio, permite maximizar todas as vitaminas e propriedades úteis deste fruto, e seu sabor é mais fresco e mais agradável do que o próprio fruto. A proporção ideal de frutas vermelhas e açúcar é de 1: 1,5 - 1: 2. Os amantes da nutrição adequada podem substituir o açúcar pelo mel. Essas groselhas são armazenadas apenas em baixas temperaturas, e mesmo uma grande quantidade de açúcar não salva da fermentação. Lembre-se de que todos os utensílios de cozinha devem estar limpos e secos.

Uma colheita conveniente e rápida de groselhas do inverno será engarrafamento. Muitas pessoas chamam isso de geléia de groselha, mas isso é incorreto, pois a geléia é preparada com a adição de vários ingredientes gelificantes, e as groselhas são ricas em pectina e congelam mesmo sem cozimento prolongado, mas isso não altera a essência do preparo . Para fazer uma geléia de cinco minutos, você precisa saber que existem variedades de groselha com baixo teor de pectina, então a geléia precisa ser fervida por mais de 5 minutos ou adicionada gelatina.

O doce de groselha, mesmo fervido durante 5 minutos, revela-se bastante espesso, devido ao conteúdo de grande quantidade de pectina deste fruto. O princípio de fazer geleia é simples: primeiro, as passas são levadas à fervura, depois trituradas por uma peneira e cozinhe por 5 minutos. É importante não digerir a geleia, caso contrário a pectina entrará em colapso e a peça ficará líquida. Açúcar para geléia é tomado em uma proporção padrão - 1: 1.

A groselha em si é uma baga muito ácida e poucas pessoas a comem, mas é o suco azedo da baga ralada que contém muitas substâncias para fortalecer o sistema imunológico e, quando misturada com açúcar, esta sobremesa acaba tendo um doce e agradável. sabor azedo. Tal peça de trabalho é armazenada apenas em condições de baixa temperatura, caso contrário, ela começa a fermentar mesmo com um alto teor de açúcar.

Você pode preparar groselhas de forma rápida e fácil sem cozinhar. Na geladeira, cada dona de casa deve ter vários potes desse tipo em branco, pois fortalece a imunidade do organismo. É preparado de forma padronizada: é triturado de qualquer forma e misturado com açúcar. As passas de Corinto raladas não são esfregadas na peneira, pois é importante conservar as sementes das bagas, nas quais o teor de nutrientes é maior. A quantidade ideal de açúcar para esta preparação é de 2,2 kg por 1 kg de bagas.

A groselha amadurece cedo e, embora contenha menos nutrientes do que a groselha preta, devido à agradável acidez e ao alto teor de pectina, muitas pessoas preparam geléia de groselha sem ferver. A geleia tem uma textura grossa e mantém-se bem em local frio por vários meses. Você obterá não apenas uma deliciosa sobremesa para o chá, mas também uma impregnação para bolos e pãezinhos em produtos de confeitaria caseiros.

A geleia de groselha pode ser preparada para o inverno sem o processo de cozimento. As condições para uma preservação confiável são o açúcar na proporção certa (1 copo de açúcar para 1 copo de suco) e o armazenamento deste branco em local frio. O suco é obtido de groselhas de várias maneiras, e uma delas é um espremedor, mas é melhor usar um espremedor mecânico, pois um espremedor elétrico torna o suco muito espumoso e deixa o bolo úmido, e contém principalmente pectina e geleia não endurece bem.

A groselha vermelha é a melhor baga para fazer geleia de groselha para o inverno, pois contém uma grande quantidade de pectina natural. Ao preparar tal sobremesa a partir de frutos silvestres comprados no mercado, ou quando você não conhece as propriedades de gelificação da groselha (existem variedades com uma pequena quantidade de pectina), é melhor preparar gelatina com adição de gelatina. Cozinhar a geleia sem ferver, basta aquecer um pouco para melhor dissolução da gelatina e do açúcar.

Os bagos são cobertos com açúcar e deixados por 5 minutos. Em seguida, tudo é colocado no fogo, levado para ferver e cozido por 8 minutos. As passas são passadas numa peneira, a massa resultante é colocada em potes e a geleia é enrolada.

As bagas de groselha são moídas no liquidificador até ficarem puré, depois misturadas com açúcar e deixadas por 20 horas. Em seguida, tudo é colocado em potes, polvilhado por cima com açúcar granulado e guardado na geladeira.

As passas são misturadas ao açúcar e tudo é feito no liquidificador. A massa resultante é acondicionada em recipientes plásticos e enviada para armazenamento no freezer. Como resultado, é um excelente complemento para o chá, podendo também ser adicionado à compota.

As passas são amassadas no liquidificador e adiciona-se açúcar granulado com limão passado por um moedor de carne. Tudo se mistura bem e é colocado em potes esterilizados. Acontece uma iguaria muito saborosa que será um ótimo complemento para o chá.

As passas são misturadas ao açúcar granulado, amassadas no liquidificador e adicionadas as laranjas passadas no moedor de carne. Tudo está bem misturado e deixado por uma hora. A iguaria acabada é colocada em potes e guardada na geladeira.

As passas são passadas por uma peneira fina. A gelatina dissolve-se em água, após o que é misturada com parte do suco das groselhas e cozida por alguns minutos até se dissolver. É despejado nas bagas, tudo é misturado, colocado em potes e colocado no frigorífico.

As passas são esfregadas com açúcar e as framboesas por uma peneira. Em seguida, as bagas são misturadas e cozidas por 5 minutos. A geleia é deixada até que esfrie completamente, depois disso é espalhada em bancos e enrolada.

As passas são passadas por uma peneira e a massa resultante é misturada com açúcar. A geleia resultante é colocada em potes esterilizados e enviada à geladeira para armazenamento. Esta é uma receita muito simples que faz uma deliciosa adição ao chá ou produtos assados.

As passas são passadas por uma peneira e a massa resultante é misturada com açúcar. A geleia resultante é colocada em potes esterilizados e enviada à geladeira para armazenamento. Esta é uma receita muito simples que faz uma deliciosa adição ao chá ou produtos assados.

Com a ajuda de um espremedor, o suco é espremido das groselhas, que depois são colocadas em uma panela. Adiciona-se açúcar, água e tudo esquenta bem. Outra gelatina líquida é despejada em latas, fechada com tampa e enviada à geladeira.

Às passas lavadas junta-se água, leva-se tudo a ferver e cozinha-se durante 5 minutos. Em seguida, as bagas são passadas por uma peneira, acrescenta-se açúcar e tudo é cozido por mais cinco minutos. A geléia acabada é colocada em bancos e enrolada.

As passas são trituradas, a massa resultante passa por uma peneira e adiciona-se açúcar com gelatina. Após 15 minutos, tudo é levado ao fogo, levado à fervura e colocado em potes esterilizados. O resultado é uma geleia muito saborosa, que é ideal como sobremesa para o chá.

As passas são enchidas com água e cozidas por vários minutos. Em seguida, as bagas são esmagadas, acrescenta-se açúcar e tudo é cozido por mais 3-5 minutos. A massa resultante é filtrada por uma peneira e vertida em frascos estéreis. Acontece uma geleia muito saborosa e saudável.