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Bolinhos de massa com batatas e cogumelos porcini

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 151,9 kcal
Porções 15 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 5,6 g
Gorduras * 7,6 gr.
Carboidratos * 32,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Bolinhos de massa com batatas e cogumelos porcini
Contente

Com bolinhos de batata e cogumelos porcini, você vai diversificar agradavelmente a mesa magra ou dietética. Nesta receita, você é convidado a preparar o recheio não com o tradicional purê de batata, mas com batata ralada crua. Os cogumelos Porcini podem ser consumidos frescos ou congelados. Sove a massa para bolinhos em água e óleo vegetal.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 23
Primeiro, prepare todos os produtos necessários para fazer bolinhos.
Passo 2 de 23
Peneire a farinha em uma peneira em uma tigela para amassar a massa.
Passo 3 de 23
Em seguida, adicione sal à farinha e adicione água.
Passo 4 de 23
Misture a farinha e a água com uma colher para que a massa pegue toda a farinha.
Passo 5 de 23
Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem com a mão.
Passo 6 de 23
Faça um pãozinho com a massa amassada e deixe descansar por 30 minutos.
Passo 7 de 23
Você pode cobrir a massa com um prato ou guardanapo para que não seque quando você descansar.
Passo 8 de 23
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio para os bolinhos. Não descongele o boleto completamente, pois é mais conveniente cortá-lo em pedaços pequenos.
Passo 9 de 23
Descasque e pique a cebola finamente.
Passo 10 de 23
Frite as cebolas picadas em óleo de girassol quente.
Passo 11 de 23
Em seguida, transfira o boleto picado para a cebola e frite por alguns minutos.
Passo 12 de 23
Enquanto os cogumelos e as cebolas são fritos, descasque as batatas e pique-as com um ralador grosso.
Passo 13 de 23
Transfira os cogumelos fritos e as batatas raladas para uma tigela separada.
Passo 14 de 23
Salgue o recheio a seu gosto e misture bem. Você pode alterar a proporção de batatas e boletos como desejar.
Passo 15 de 23
Corte a massa amassada em pedaços e estenda 1 pedaço para não secar. Mantenha o resto da massa coberto.
Passo 16 de 23
Polvilhe os pedaços de massa com farinha e enrole-os em folhas finas com um rolo.
Passo 17 de 23
É muito conveniente usar um dispositivo especial para formar bolinhos. Espalhe o recheio uniformemente nas ranhuras da "varennitsa".
Passo 18 de 23
Coloque uma segunda folha de massa fina enrolada em cima do recheio.
Passo 19 de 23
Com um rolo, passe várias vezes sobre a folha de cima da massa.
Passo 20 de 23
Em seguida, vire os "bolinhos" de modo que os produtos semi-acabados prontos caiam deles.
Passo 21 de 23
Arrume os bolinhos sobre a mesa e polvilhe com farinha para que não grudem.
Passo 22 de 23
Você pode ferver alguns dos bolinhos em água salgada e congelar o resto até a próxima vez.
Passo 23 de 23
Coloque os bolinhos cozidos com batatas e cogumelos porcini em pratos porcionados e sirva com ketchup e vegetais.

Bom apetite!

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