Bolinhos de massa com requeijão e cerejas
0
729
Cozinha
ucraniano
Conteúdo calórico
244,4 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
8,3 gr.
Gorduras *
8,1 gr.
Carboidratos *
37,5 g
Esta receita permite fazer uma massa bem fofa e deliciosa. Você levará apenas uma hora para preparar este prato. Mas, como resultado, você pode desfrutar de seu sabor rico.
Ingredientes
Processo de cozimento
A farinha deve ser bem peneirada para se livrar dos detritos que possam estar nela. Graças a isso, a massa ficará bem fofa e arejada. Você pode peneirar a farinha em uma tigela funda ou diretamente sobre uma superfície lisa, como uma mesa ou tábua de madeira. No centro da lâmina de farinha, faça um pequeno funil e quebre um ovo de galinha nele.
A massa deve ser amassada manualmente. Prepare-se para o fato de que inicialmente ele irá aderir fortemente a eles. Comece adicionando kefir em pequenas porções. Mexa bem a massa após cada adição. O Kefir pode ir um pouco mais ou menos do que o indicado na receita. Depende de quanta farinha seca você usa para fazer a massa. Continue amassando a massa por mais 5 minutos. Em seguida, molde a massa em uma pequena bola. Transfira para um prato fundo e deixe descansar por 20-25 minutos. Esta etapa é obrigatória. Se você pular, a massa pode ficar muito seca e grudar em suas mãos.
Enquanto a massa descansa, começamos a preparar o recheio para futuros bolinhos. Primeiro, precisamos enxaguar as cerejas. Remova o excesso de umidade da superfície das bagas com toalhas de papel. Depois disso, você precisa remover as sementes de cada baga. Para fazer isso, você pode usar um grampo de cabelo normal.
Quando o tempo acabar, retire a massa da tigela e coloque sobre uma superfície lisa, que deve ser polvilhada com farinha previamente. Começamos a estender a massa usando um rolo. Como resultado, deve se tornar muito sutil. Fazemos canecas para futuros bolinhos usando um copo normal. Você também pode usar um molde especial se tiver um em sua cozinha. Transfira as canecas prontas para uma placa de madeira e cubra com filme plástico para que não sequem.
Despeje água fria em uma panela. Nós o transferimos para fogo alto. Quando a água ferver, adicione sal e mexa bem. Graças ao sal, o sabor dos bolinhos ficará mais rico. Mexa a água novamente antes de adicionar os bolinhos. Depois disso, comece a baixá-los suavemente na água.Mexa os bolinhos constantemente durante o cozimento para evitar que grudem uns nos outros e grudem no fundo da panela. Remova os bolinhos acabados imediatamente da água para que não inchem e grudem.
