Bolinhos de massa com cerejas no leite

Despeje meio copo de leite em um recipiente fundo. Partimos um ovo de galinha para ele e mexemos a massa com um garfo. Adicione um pouco de sal ao leite e misture tudo novamente. Você pode adicionar meia colher de chá de bicarbonato de sódio para engrossar a massa.

A farinha deve ser peneirada com antecedência. É aconselhável fazer isso várias vezes. Portanto, será enriquecido com oxigênio. Isso tornará a massa fofa e fofa. Adicione a farinha ao leite em pequenas porções. Mexa a massa com uma colher após cada adição. Você pode precisar usar um pouco menos ou mais farinha do que diz a receita. Forme uma bola com a massa. Coloque-o em um saco plástico ou embrulhe-o em plástico. Transfira a massa para a geladeira por 20 minutos ou para o freezer por 10-15 minutos.

Enquanto a massa descansa, iniciamos o preparo do recheio. Para bolinhos, você pode usar cerejas congeladas ou frescas. Você terá que tirar as cerejas congeladas da geladeira com antecedência para que derretam um pouco. Certifique-se de escorrer o suco e a água que deixou para trás. As cerejas frescas precisam ser bem enxaguadas. Você terá que tirar um tempo para remover as sementes das frutas. Isso pode ser feito com um alfinete de segurança. Se você tiver um eletrodoméstico especial em sua cozinha, use-o. Isso vai economizar muito tempo. Transfira as cerejas para uma tigela funda. Adicione o açúcar e mexa bem. Depois disso, adicione a sêmola às bagas. É ela quem vai absorver o suco das bagas, por isso os bolinhos podem descolar durante o processo de cozimento.

Retire a massa da geladeira. Mova-o para uma superfície plana. Abra a massa em uma camada fina. Agora precisamos fazer círculos com isso. Para fazer isso, use um copo ou caneca. Espalhe os círculos acabados na mesa, distantes uns dos outros. Para evitar que sequem, cubra-os com película aderente.

Vamos começar a montar bolinhos. Coloque um pouco de preenchimento no centro de cada círculo. Certifique-se de que o suco de cereja e o açúcar não grudam nas bordas da massa. Por causa disso, os bolinhos podem se soltar durante o cozimento. Conecte as bordas dos bolinhos. Em seguida, aperte-os com os dedos. Coloque os bolinhos em uma placa de madeira.

Despeje água fria em uma panela. Colocamos no fogo e esperamos a água ferver. Depois disso, adicione sal e mexa. Coloque os bolinhos na água rapidamente. Mexa constantemente com as costas de uma colher para evitar que grudem nas laterais da panela. Quando a água ferver novamente, diminua o fogo. Cozinhe os bolinhos por 5-7 minutos.Quando eles flutuam na superfície da água, remova-os e transfira para uma peneira. Portanto, o excesso de fluido será drenado deles.

Sirva os bolinhos imediatamente após o cozimento. No entanto, mesmo quando frios, eles mantêm seu sabor. Você pode decorar o prato com frutas frescas. Você também pode pincelar os bolinhos com manteiga derretida. Sirva com creme de leite ou sua geléia favorita. Esse prato pode agradar você e seus entes queridos. Aproveitar!