Bolinhos com cerejas congeladas sem caroço
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Cozinha
ucraniano
Conteúdo calórico
231,6 kcal
Porções
5 portas.
Tempo de cozimento
75 minutos
Proteínas *
2,7 gr.
Gorduras *
10,3 g
Carboidratos *
38,6 gr.
Esta receita contém o segredo de uma massa fofa e fofa. Este prato é muito suculento e saboroso. Pode ser uma ótima opção para um jantar em família. Esta receita poderá diversificar a mesa festiva, surpreendendo agradavelmente os convidados pela sua simplicidade e sabor.
Ingredientes
Processo de cozimento
A farinha deve ser peneirada várias vezes com peneira convencional. Coloque-o em um recipiente fundo. Adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar à farinha. Tente não exagerar com bicarbonato de sódio, pois pode ser sentido no gosto dos bolinhos. Mexa bem a massa das sete futuras secas com uma colher.
Faça um pequeno funil no centro da mistura seca. Nele, precisamos quebrar um ovo de galinha. Depois disso, adicione 500 mililitros de kefir ao recipiente. Você pode escolher seu conteúdo de gordura dependendo de seu desejo. Mexa a massa novamente com uma colher. Depois disso, polvilhe as mãos com farinha e continue a amassar a massa. Forme um pequeno círculo com a massa e reserve em um prato por 25-30 minutos. A massa deve ficar em repouso para não ficar muito seca e pegajosa.
Enquanto a massa descansa, iniciamos o preparo do recheio. Você pode obter cerejas com antecedência no congelador. Você também pode colocar as frutas em bolinhos congelados. Misture as cerejas com meio copo de açúcar. Mexa bem o recheio. Você pode adicionar amido de milho ou amido de batata ao recheio para evitar que as cerejas produzam muito suco.
Retiramos a massa presente do recipiente. Polvilhe uma superfície plana com farinha. Você pode estender a massa sobre uma mesa ou uma placa de madeira especial. Para os bolinhos, você só precisa da metade da massa preparada. Coloque a outra metade em um saco e leve à geladeira. Abra a massa até formar uma camada fina. Sua espessura deve ser de aproximadamente 3 milímetros. Usando um copo com bordas afiadas ou um formato especial, faça pequenos círculos do mesmo tamanho com a massa. Coloque-os em uma placa de madeira.
No centro de cada círculo, começamos a espalhar o recheio de açúcar e cerejas. Você também pode colocar açúcar na massa separadamente e algumas cerejas. Tente evitar que o suco das frutas vermelhas e o açúcar fiquem nas pontas que você vai segurar. Isso pode fazer com que os bolinhos se quebrem durante o cozimento.
Encha uma panela com água fria. Ponha fogo. Espere a água ferver. Certifique-se de adicionar sal à água. Vai realçar o sabor dos bolinhos e torná-los mais intensos. Mexa bem a água antes de adicionar os bolinhos. Portanto, eles não vão afundar imediatamente. Mergulhe os bolinhos com cuidado na água.Mexa constantemente durante o cozimento para que não grudem. Cozinhe os bolinhos por 20 minutos. Quando estiver pronto, transfira-os para uma peneira. Portanto, o excesso de líquido será drenado dos bolinhos.
Sirva os bolinhos quentes. Você pode decorar o prato dependendo do seu desejo. Recomenda-se adicionar creme de leite aos bolinhos, que devem ser servidos em prato separado. Este prato é perfeito para um jantar em família. Definitivamente, será apreciado pelas gerações mais velhas e mais novas. Agora é hora de pôr a mesa.