Bolinhos de massa com cerejas congeladas no kefir
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Cozinha
ucraniano
Conteúdo calórico
273,4 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Gorduras *
2 gr.
Carboidratos *
60 gr.
Esta é uma receita para bolinhos de verdade. A sua vantagem é que pode utilizar ingredientes à sua escolha como recheio. Você também pode experimentar outros ingredientes para tornar o prato mais macio e saboroso.
Ingredientes
Processo de cozimento
O recheio para bolinhos deve ser preparado com antecedência. Retire as cerejas da geladeira e deixe descongelar um pouco. É desejável que já esteja perfurado. Isso vai economizar muito tempo. Combine o açúcar e o amido em uma tigela pequena. A quantidade de açúcar depende de como você usa as ginjas e de quão doce você deseja que o recheio. Adicione amido dependendo da quantidade de açúcar. Mexa bem a mistura. Você pode adicioná-lo diretamente às cerejas ou distribuir os ingredientes separadamente na massa.
Para a massa, despeje o kefir em uma tigela. Escolha seu conteúdo de gordura como desejar. Adicione 1 colher de chá de açúcar, meia colher de chá de bicarbonato de sódio e sal. Mexa os ingredientes, espalhando o bicarbonato de maneira uniforme para que o gosto não seja sentido. Peneire previamente a farinha numa peneira. Portanto, ele será enriquecido com oxigênio e a massa ficará arejada. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher ou batedor.
Coloque a massa em uma placa enfarinhada. Se continuar grudando em suas mãos, acrescente mais farinha. No entanto, você não pode exagerar com isso, pois como resultado, a massa pode ficar seca. Amasse com a mão por mais alguns minutos. Depois disso, embrulhe em papel alumínio e leve ao freezer por 15-20 minutos. Certifique-se de deixar a massa descansar um pouco. Então, definitivamente, não ficará sólido.
Começamos a esculpir bolinhos. Primeiro, precisamos definir o preenchimento no centro de cada círculo. Primeiro, adicione um pouco da mistura de amido e açúcar. O amido impedirá que o suco das bagas escorra da massa. Coloque as cerejas na mistura. Certifique-se de que o açúcar não atinja as bordas da massa, que precisam ser unidas. Por isso, durante o processo de cozimento, os bolinhos podem se desfazer. Coloque os bolinhos acabados em uma placa de madeira.
Despeje a água em uma panela pequena. Nós o transferimos para o fogão. Quando a água ferver, adicione um pouco de sal e mexa. Depois disso, comece imediatamente a colocar os bolinhos na água. Mexa constantemente com o lado da colher. Isso evitará que eles grudem uns nos outros ou no fundo da panela. Quando a água ferver novamente, reduza o fogo. Espere os bolinhos flutuarem na superfície da água.Em seguida, retire a panela do fogo e transfira-os para uma peneira. Portanto, o excesso de líquido será drenado dos bolinhos.
Disponha os bolinhos acabados em porções em pratos. Você pode decorá-los antecipadamente com geleia ou creme de leite. Você pode untar os próprios bolinhos com manteiga derretida. Use frutas vermelhas ou folhas de hortelã como decoração. Sirva imediatamente após o cozimento para manter os bolinhos quentes. Eles serão o final perfeito para um feriado ou um dia normal de trabalho. Arrume a mesa rapidamente!