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Geléia de cereja com ágar ágar

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 308,7 kcal

Porções 0,5 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 2,8 gr.

Gorduras * 0,4 gr.

Carboidratos * 74,3 g

Contente

Para fazer geléia de cereja, é necessário usar espessantes, já que a própria baga contém uma quantidade mínima de pectina natural. Esta receita usa ágar ágar. A compota baseada nela acaba por ser espessa e muito saborosa.

Ingredientes

cereja 600 gr. Açúcar granulado 350 gr. Ágar ágar 1 colher de chá

Processo de cozimento

As cerejas devem ser lavadas e sem caroço. Por conveniência, você pode usar um dispositivo especial.

Pegamos um liquidificador, colocamos bagas em sua tigela e usamos um bico com uma faca de metal para interromper a cereja.

Despeje a massa de frutas resultante em uma panela e adicione o açúcar granulado. Polvilhe e reserve 1 colher de chá de açúcar por enquanto.

O conteúdo da panela deve ser fervido e depois cozido por mais 5 minutos. Mexa as bagas com açúcar o tempo todo e retire a espuma periodicamente.

Combine uma colher de chá de açúcar granulado e ágar-ágar, depois despeje lentamente na panela, não esquecendo de mexer o tempo todo.

Cozinhe a geléia por cerca de 7 minutos mais. Um sinal claro de que a geléia está pronta é que sua consistência começará a engrossar. Mas é no estado frio que a geléia vai engrossar completamente. Depois que a geléia de cereja esfriar, você pode mimar-se com ela. Você pode armazenar esta geléia em temperatura ambiente. Se você estiver fazendo geléia de cereja para costuras de inverno, aumente a quantidade de comida que usa. Da quantidade especificada de bagos, açúcar granulado e ágar-ágar, obtém-se aproximadamente 550 ml de geléia.

Aproveite o seu chá!