Geléia de cereja com amido para o inverno
0
3961
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
520 kcal
Porções
0,5 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
1,8 gr.
Gorduras *
0,8 gr.
Carboidratos *
130,5 g
A geleia aromática de cereja é um deleite delicioso que é bom em si mesmo e também um ótimo complemento para qualquer sobremesa. Para engrossar a geléia, você pode usar diferentes métodos de cozimento, além de usar vários aditivos, como amido. Recomenda-se tomar exatamente o amido de milho, já que não exala gosto estranho e é mais neutro que a batata.
Ingredientes
Processo de cozimento
As cerejas lavadas sem caroço devem ser amassadas e picadas um pouco. Para fazer isso, você pode usar um moedor de batata - os pedaços de cereja, neste caso, serão grandes e a textura da geléia ficará mais pronunciada. Não despejamos o suco liberado após o esmagamento dos bagos, mas combinamos com a massa dos bagos. Você também pode usar um picador ou liquidificador - neste caso, a massa da geléia ficará mais uniforme, sem uma textura pronunciada.
Com agitação constante, cozinhe por dez a quinze minutos para que os pedaços de amoras fiquem completamente amolecidos. Retire a espuma formada durante o cozimento com uma escumadeira. Misture o amido de milho com água em uma tigela pequena separada. Despeje a mistura de amido em um fio fino na geléia, sem parar de interferir. Continuamos cozinhando por quinze a vinte minutos, mexendo a geléia constantemente para não queimar. No final do cozimento, a calda deve engrossar, ficar mais viscosa.
Bom apetite!