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Bolo molhado com gemas

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 383,4 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 275 minutos
Proteínas * 7,1 gr.
Gorduras * 13,8 g
Carboidratos * 57,7 g
* por 100 gr. produtos
Bolo molhado com gemas
Contente

Para cozinhar um bolo delicioso e aromático sobre gemas, é preciso fazer muito esforço. O processo de fazer o bolo da Páscoa em si não é complicado, mas vai demorar muito. Para que a panificação funcione bem, você precisa ter um bom fermento e farinha de trigo disponíveis. Escolha alimentos nos quais você tem 100% de confiança.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 21
Aqueça meio copo de leite até ficar morno, mas não quente. Adicione uma colher de sopa de açúcar granulado.
Passo 2 de 21
Adicione o fermento fresco e dissolva completamente.
Passo 3 de 21
Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo premium e mexa até ficar homogêneo.
Passo 4 de 21
Coloque em local aquecido, cubra com filme plástico e deixe por cerca de uma hora.
Passo 5 de 21
Combine as gemas de frango, o açúcar de baunilha e o açúcar granulado em um recipiente separado. Despeje o limão com água fervente e rale as raspas de limão em um ralador fino, acrescente à massa da gema.
Passo 6 de 21
Misture bem com um batedor.
Passo 7 de 21
A essa altura, a massa havia crescido bem e aumentado de tamanho. Tive que despejar em um grande recipiente.
Passo 8 de 21
Adicione a manteiga amolecida à massa da gema e misture bem.
Passo 9 de 21
Em seguida, despeje a vodka e mexa novamente.
Passo 10 de 21
Adicione o leite restante e mexa.
Passo 11 de 21
Despeje suavemente sobre a mistura combinada.
Passo 12 de 21
Misture bem e delicadamente com um batedor.
Passo 13 de 21
Peneire a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com um batedor enquanto pode.
Passo 14 de 21
Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície limpa e amasse bem.
Passo 15 de 21
Unte uma tigela funda com óleo vegetal e disponha a massa. Cubra com um pano de prato limpo.
Passo 16 de 21
Enxágüe bem as passas e mergulhe-as em água fervente.
Passo 17 de 21
Passe as passas por uma peneira fina e junte à massa.
Passo 18 de 21
Mexa bem para distribuir as passas por igual. Cubra com uma toalha e deixe por mais uma hora e meia.
Passo 19 de 21
Preencha as formas preparadas nas quais irá assar os bolos 1/3 com a massa.
Passo 20 de 21
Quando a massa estiver boa, pincele com gema batida.Pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque os bolos no forno e leve ao forno por cerca de 50-70 minutos, dependendo da quantidade e do tamanho dos bolos. Olhe para o seu forno aqui.
Passo 21 de 21
Verifique se os bolos estão prontos com um espeto de madeira. Resfrie os bolos prontos sobre uma gradinha, deitando-os de lado. Nesse ínterim, prepare a cobertura. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Decore os bolos de Páscoa resfriados com glacê e elementos decorativos como desejar.

Bom apetite!

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