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Balão com peras no forno

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Cozinha alemão

Conteúdo calórico 159,2 kcal

Porções 5 portas.

Tempo de cozimento 75 minutos

Proteínas * 6,6 gr.

Gorduras * 6,7 g

Carboidratos * 23,2 g

Contente

Para que a pêra não perca o aroma e a textura durante o cozimento, e a charlotte fique arejada, é preciso preparar bem a massa. Para assar uma charlotte, tome uma forma com lados altos e um diâmetro pequeno, pois a massa vai se espalhar na assadeira e não haverá esplendor. Preparamos a massa com a adição de álcool (conhaque) e fermento em pó, o que dará à sobremesa um aspecto particularmente exuberante e sabor delicado.

Ingredientes

Farinha 175 g Manteiga 220 gr. Ovo 2 pçs. Açúcar granulado 125 gr. Pera 2 pçs. conhaque 1 Colher de Sopa Fermento em pó 3 gr.

Processo de cozimento

Coloque um pedaço de manteiga amolecida em temperatura ambiente em uma tigela para amassar a massa. Adicione o açúcar à manteiga e bata primeiro, depois bata na batedeira até obter um creme regular.

Continuando a bater, acrescente os ovos a esta massa. Os ovos não devem ser frios e adicione um de cada vez.

Em seguida, despeje o conhaque nesta massa e misture.

Peneire a farinha em uma peneira, misture com o fermento em pó e despeje na mistura de óleo.

Sove a massa com uma batedeira até ficar homogêneo. Forre uma assadeira de lado alto com um pedaço de papel manteiga, unte com manteiga e coloque a massa preparada nela.

Ligue o forno a 180 ° C. As peras, de preferência firmes, lave, seque com um guardanapo e corte cada uma em 4 pedaços longitudinais. Remova as sementes.

Em seguida, corte as peras em fatias.

Coloque as peras picadas em cima da massa e polvilhe com um pouco de açúcar.

Coloque o prato charlotte em um forno pré-aquecido. Asse a charlotte por 45-50 minutos. Certifique-se de verificar a prontidão do cozimento com um palito de madeira.