Segundos cursos - 5 receitas simples e deliciosas com fotos passo a passo

Um prato simples e farto está pronto! Bom apetite!

Costeletas de frango com aveia

O frango picado é um dos alimentos mais queridos de nossas donas de casa. É muito fácil e rápido cozinhar costeletas dessa carne picada; além disso, a carne de frango é um produto de baixa caloria e, portanto, adicionar migalhas de pão ou um pão molhado não afetará muito o seu corpo. Da aveia, o melhor é dar preferência aos Hércules, pois são considerados o produto mais valioso.

Ingredientes:

• Flocos de aveia - 100 gr.
• Filé de frango - 600 gr.
• Leite - 100 ml.
• Um ovo
• Uma cabeça de cebola
• Alho - 1 dente
• Óleo vegetal - 30 gr.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite em um recipiente fundo, acrescente também uma gema de ovo de galinha, previamente separada da proteína.Não se apresse para jogar fora a proteína, ela será necessária para rolar as costeletas.
2. Bata o leite e a gema e acrescente a farinha de aveia à mistura. Se você usar Hercules, então é melhor pré-fervê-lo até ficar meio cozido, mas você também pode usar flocos que não precisam ser cozidos.
3. Mexa bem a mistura e deixe até que a aveia esteja completamente inchada.
4. Esfregue um dente de alho em um ralador fino e acrescente à mistura de aveia, sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar salsa picada ou endro.
5. Passe o filé de frango por um moedor de carne junto com a cabeça de cebola.
6. Misture a carne picada com farinha de aveia e misture até ficar homogêneo. O melhor é colocar a carne picada na geladeira por pelo menos 30 minutos para que todos os ingredientes se agarrem, mas você pode tentar fazer de outra forma: marque a carne picada misturada em um saco, amarre bem e bata o saco com carne picada na mesa. Você precisa bater cerca de 50 vezes, mas não com força, porque o pacote pode quebrar.
7. Em seguida, forme costeletas redondas de tamanho médio e frite em uma frigideira dos dois lados para evitar a formação de uma crosta dourada.
8. Em seguida, colocamos as costeletas em uma panela ou outro recipiente para guisado, enchemos com uma pequena quantidade de água e deixamos prontas sob a tampa.

Frango com sal

Os produtos derivados do frango e da carne de frango há muito são considerados por nossas donas de casa como um dos mais favoritos. O frango cozinha rapidamente e os pratos a partir dele não requerem habilidades especiais do chef. A receita de frango com sal é uma das mais simples, mas, infelizmente, esquecida em nossa cozinha. Apesar da abundância de sal, esse método de cozinhar o frango é considerado dietético. Uma atenção especial nesta receita deve ser dada à escolha do frango. A carcaça deve ser grande, suculenta, com boa pele rosada, e as pernas do frango devem ser grandes e carnudas.

Ingredientes:

• Carcaça de frango - 1 un.
• Salt - pack

Processo de cozimento:

1. Lave bem a carcaça do frango em água corrente fria, inspecione cuidadosamente quanto à presença de restos de penas e, se houver, arranque-os ou corte-os.
2. Despeje todo o pacote de sal em uma frigideira com fundo grosso.
3. Coloque o frango de volta no sal. Observe que é estritamente proibido adicionar sal, pimenta, quaisquer outros temperos e especiarias. Além disso, não unte a carcaça.
4. Em seguida, colocamos a assadeira no forno. Cozinhamos cerca de uma hora (mas o tempo depende do tamanho do frango) a uma temperatura de 200 graus.
5. Assim que o frango começar a preparar o suco claro, é necessário desligar o forno e retirar o prato. Em seguida, o frango deve ser retirado rapidamente da frigideira e cortado em pedaços.

Frango deliciosamente saboroso, rosado e perfumado está pronto!

Caçarola "Nutritiva"

Ingredientes:

• Carne picada (é melhor escolher um produto de vaca e porco) - 300 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Batatas - 4 tubérculos médios.
• Cebola - 1 un.
• Tomate - 1 peça.
• Queijo duro - 150 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Sal e pimenta a gosto.
• Óleo vegetal - para lubrificar o molde

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas cruas, enxágue e corte em rodelas. Coloque as batatas picadas em uma assadeira de fundo grosso ou em qualquer outra assadeira. O fundo da panela deve ser previamente untado com óleo.
2. Para que nossas batatas assem mais rápido, você precisa untá-las com molho. Para fazer isso, misture 4 colheres de sopa. eu. maionese não muito gordurosa com água fervida, sal e pimenta. O molho deve ser médio espesso, não muito líquido, mas não muito grosso.
3. Na carne picada acabada, é necessário adicionar um ovo cru, além de pimenta e sal. É muito importante amassar bem a carne picada para que fique agarrada ao ovo.
4. A cebola deve ser cortada em rodelas e colocada por cima das batatas com o molho de maionese.
5. Coloque a carne picada na próxima camada e tente distribuí-la uniformemente sobre as batatas com as cebolas.
6. Corte o tomate fresco em círculos e estenda a próxima camada com eles.
7. Despeje maionese em tudo.
8. Rale o queijo duro e polvilhe com cuidado nossa caçarola.
9. Colocamos a caçarola no forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos a t - 200 graus.

Porco alemão com chucrute

Ingredientes:

• Pernas de porco - 4 unid.
• Ervilhas verdes (frescas ou congeladas, mas não enlatadas) - 300 gr.
• Cebola - 2 cabeças.
• Chucrute - 1 kg.
• Folha de louro - 2 unid.
• Sal a gosto
• Tempero "Para pratos de carne de porco" (pode substituir uma colher de chá de manjerona e vários frutos de zimbro).

Processo de cozimento:

1. Separe as ervilhas, enxágue em água fria, misture com temperos e sal e coloque em uma panela com água fervente. Ferva as ervilhas até ficarem macias. Se, quando pressionadas com uma colher, as ervilhas ficarem deformadas, você pode jogá-las com segurança em uma peneira.
2. Lave as pernas de porco em água corrente, coloque em uma panela e cozinhe por uma hora. Enquanto cozinha, adicione as folhas de louro e as cebolas picadas.
3. Após ferver as pernas, retire-as e deixe esfriar um pouco.
4. Em seguida, coloque o chucrute na mesma panela, coloque as pernas por cima e cozinhe por mais 30 minutos.
5. Escorra o restante da água e coloque o repolho de pernil de porco em uma tigela grande e funda.
6. Amasse as ervilhas cozidas em um mingau ou passe por uma peneira. Em seguida, as ervilhas são colocadas em cima de um prato com repolho e pernas.
7. Se você não está acostumado a comer pernas de porco, pode simplesmente substituí-las por pedaços de carne de porco. O processo de cozimento não mudará com isso.
8. É melhor servir porco em alemão com batatas e mostarda.