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Tomates secos ao sol sem pele

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 38,2 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 4 h

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 4,6 gr.

Carboidratos * 3,1 gr.

Contente

Tomates secos ao sol são uma ótima opção de lanche, fáceis de cozinhar em casa. O principal segredo de cozinhar tomates secos ao sol é a qualidade de sua polpa - deve ser carnuda e densa. Portanto, vale a pena escolher variedades de tomate com polpa semelhante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Coloque a água em uma panela, leve ao fogo e ferva. Faça um corte transversal em cada tomate e mergulhe-o em água fervente por alguns minutos.

Em seguida, retire os tomates da água e coloque-os imediatamente em um recipiente com água fria.

Em seguida, retire a casca de todos os tomates e corte cada fruta em 4 partes, removendo o meio.

Espalhe os tomates preparados em uma assadeira e polvilhe com azeite. Coloque os tomates em um forno pré-aquecido a 100 graus por 3 horas. Em seguida, polvilhe os tomates com sal, deixando-os no forno por mais meia hora.

Lave bem os frascos e seque. Você pode esterilizá-los se desejar. Em cada recipiente, você deve colocar uma folha de louro, cravo e pimenta da Jamaica, bem como duas ervilhas de pimenta-do-reino. Por fim, adicione uma pitada de alecrim, alho seco e manjericão.

Encha cada frasco com tomates. Em seguida, aqueça o azeite até ficar bem quente e regue com os tomates. Feche os frascos com as tampas. Após o resfriamento, transfira os tomates secos ao sol para a geladeira para armazenamento. Da quantidade especificada de ingredientes, a produção é de 2 latas de tomates secos ao sol com um volume de 0,5 litro.