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Tomates cereja secos ao sol na secadora

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1971
Cozinha russo
Conteúdo calórico 97 kcal
Porções 0,2 l.
Tempo de cozimento 5 h
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 7,5 g
Carboidratos * 16,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Tomates cereja secos ao sol na secadora
Contente

Os tomates secos ao sol em potes são geralmente vendidos em grandes supermercados. Eles são embebidos em óleo vegetal, na maioria das vezes azeite de oliva, e contêm ervas para dar sabor. Esses potes não são baratos, embora você possa cozinhar esses tomates em casa, economizando muito. Os tomates secos ao sol são um elemento da cozinha mediterrânea, mas também se adaptam perfeitamente à nossa realidade culinária, acrescentando um novo destaque aos pratos habituais de aves, carnes, vegetais e massas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave os tomates cereja com água corrente e seque-os.
Passo 2 de 7
Cortamos cada tomate longitudinalmente em duas partes. Recorte o traço do caule com a ponta de uma faca.
Passo 3 de 7
Usando uma colher de chá, esfregue o conteúdo suculento com sementes de cada metade. Coloque as metades descascadas cortadas sobre uma superfície plana e polvilhe com sal e açúcar. Polvilhe levemente com azeite e distribua ervas provençais secas uniformemente.
Passo 4 de 7
Coloque as metades de cereja polvilhadas com especiarias na máquina de secar e corte. Definimos um programa de secagem de vegetais (a temperatura de secagem neste caso é normalmente de 40-60 graus, dependendo do modelo do secador).
Passo 5 de 7
O tempo de secagem é de aproximadamente três a cinco horas. Os tomates prontos não devem estar secos, mas sim secos: são bastante plásticos, macios, mas não suculentos.
Passo 6 de 7
Coloque os tomates secos ao sol em uma jarra limpa e seca, misturada com pedaços de alho descascado. Encha com azeite, cobrindo completamente os tomates.
Passo 7 de 7
Fechamos o frasco com uma tampa limpa e seca e colocamos na geladeira para armazenamento. Além dos tomates secos ao sol, você também pode usar óleo. Com infusão de cereja seca, adquire sabor picante e aroma único. Este óleo vai decorar qualquer salada.

Bom apetite!

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