Tomates secos ao sol em italiano
0
1814
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
80,9 kcal
Porções
0,5 l.
Tempo de cozimento
13 h.
Proteínas *
1,4 gr.
Gorduras *
10,1 gr.
Carboidratos *
5,1 gr.
Os tomates secos ao sol são uma iguaria deliciosa que exigirá muito do seu tempo e esforço. Mas seus esforços serão totalmente recompensados quando você abrir um frasco desses tomates, colocá-los em uma torrada crocante com cream cheese, adicionar uma folha de manjericão aos tomates e polvilhar com algumas gotas do óleo perfumado em que os tomates foram armazenados. É simplesmente ótimo!
Ingredientes
Processo de cozimento
Para a preparação de tomates secos ao sol, é necessário escolher tomates maduros e firmes com um recheio carnudo e seco. Essas variedades de tomate se prestam bem à secagem e não emitem muito suco. Lavamos os tomates em água corrente morna, colocamos sobre uma toalha e deixamos secar por 10-15 minutos.
Na máquina de secar, defina o modo de secagem de vegetais; se tiver um ajuste de temperatura, defina-o para 70 graus. Fechamos a tampa e pressionamos o botão "Iniciar". A cada 1-2 horas, será necessário mudar os níveis do secador em alguns lugares: colocamos os de baixo para cima, os de cima descemos, para que os tomates em níveis diferentes fiquem igualmente secos.
Lavamos os potes para torcer os tomates com bicarbonato de sódio, adicionamos 1 a 2 colheres de sopa de água corrente em cada frasco e os colocamos no micro-ondas por 1 a 2 minutos para esterilização. Depois que os potes esfriarem um pouco, coloque várias fatias de alho no fundo, depois aperte bem os tomates secos ao sol, acrescente algumas pitadas de sal, pimenta e vinagre balsâmico em cada pote. Despeje óleo com sabor quente em cada frasco e feche bem com as tampas fervidas.
