Tomates secos ao sol em forno elétrico
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
32 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
8 h.
Proteínas *
0,8 gr.
Gorduras *
4,6 gr.
Carboidratos *
2,9 gr.
Os tomates secos ao sol são uma forma tradicional de colheita italiana. Na Itália, os tomates são secos ao sol, mas nas nossas condições climáticas isso é impossível. Você pode usar uma secadora ou forno para colher tomates. Eu sugiro cozinhar tomates secos ao sol em um forno elétrico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Selecione tomates fortes e aproximadamente do mesmo tamanho (é melhor levar frutas pequenas ou médias). Lave bem os tomates em água fria corrente e seque. Corte ao meio e use uma colher de chá para remover o caroço. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e tempere com sal. Coloque a assadeira no forno elétrico.
Defina a temperatura para 100 graus, modo "Convecção" ou "Grade superior", seque por cerca de 5-7 horas com a porta entreaberta. Se você quiser manter a peça de trabalho o maior tempo possível, use temperos secos e especiarias. Passado o tempo, retire a assadeira com os tomates. Lave bem os frascos e esterilize no micro-ondas ou forno.
Coloque os tomates secos e resfriados em potes esterilizados, polvilhe as camadas com temperos e temperos secos e cubra com óleo vegetal. Coloque os potes em um forno frio e esterilize por 10-15 minutos, depois remova com cuidado e embrulhe com uma toalha quente e deixe esfriar completamente. Este método é bom se você deseja manter a peça por mais tempo.
Se você sabe que em um futuro próximo usará tomates secos ao sol, descasque o alho fresco da casca, corte com uma faca e coloque em uma jarra de tomates. Lave bem o manjericão fresco e seque, adicione ao frasco junto com as ervilhas pretas e pimenta da Jamaica. Tomates secos ao sol combinam bem com salgados pastéis e pizzas com seu rico sabor de tomate.
Bom apetite!