Tomates secos ao sol em um secador elétrico
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
80,9 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
7 h.
Proteínas *
1,4 gr.
Gorduras *
10,1 gr.
Carboidratos *
5,1 gr.
Os tomates secos ao sol são uma iguaria favorita de muitos. Ele pode ser encontrado em quase todas as lojas, mas os preços são muito baixos. Hoje vamos falar sobre como você pode cozinhar tomates secos ao sol em casa usando um secador elétrico. Acredite em mim, não é tão difícil! Depois de fazer seus próprios tomates secos ao sol, você adiciona temperos a seu gosto e, em seguida, saboreia os pratos preparados com a adição deles.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para este tipo de preparação, é necessário escolher tomates densos e com miolo carnudo, de preferência do mesmo tamanho - pequeno. Escolhemos o tipo de creme. Lave os tomates com água fria, coloque-os sobre uma toalha para secar ou seque-os com uma toalha. Corte cada tomate ao meio e use uma colher de chá para remover o caroço (os caroços dos tomates podem ser dobrados em uma bandeja e congelados e usados em sopas e ensopados no inverno).
Polvilhe os tomates levemente com sal e especiarias. Ajustamos os níveis no secador e configuramos o modo de secagem para vegetais ou a temperatura de 60-70 graus. O número de horas para secar depende do tamanho dos tomates e da temperatura na secadora. Em média, isso leva de 6 a 14 horas. Os níveis na secadora devem ser reorganizados a cada 1-1,5 horas.
Neste momento, começaremos a preparar um molho perfumado: coloque dois tipos de azeite em uma panela (se quiser, pode usar apenas azeite, mas essa opção será mais cara). Adicione sal e ervas italianas ao óleo. Mexa e aqueça o óleo, mas não ferva. Despeje o óleo aromático quente em uma jarra de modo que cubra todos os tomates. É necessário bater levemente com o fundo da lata na superfície de trabalho várias vezes para que todas as bolhas de ar saiam. Feche bem o pote com a tampa, deixe o óleo esfriar e coloque os tomates secos na geladeira para guardar.
