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Tomates secos ao sol em azeite

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 38,2 kcal
Porções 0,5 l.
Tempo de cozimento 14 dias
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 4,6 gr.
Carboidratos * 3,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Tomates secos ao sol em azeite
Contente

Os tomates secos ao sol são um produto bastante caro. Quero compartilhar uma receita de tomates secos ao sol com azeite de oliva. O processo de cozimento é simples, mas demorado. O resultado é um lanche muito aromático e delicioso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 20
Prepare os ingredientes para um delicioso tomate seco ao sol em azeite. Selecione tomates fortes e aproximadamente do mesmo tamanho (é melhor levar frutas pequenas ou médias). Peguei os tomates cremosos.
Passo 2 de 20
Lave bem os tomates em água fria corrente e seque bem com toalhas de papel.
Passo 3 de 20
Corte os tomates preparados ao meio.
Passo 4 de 20
Use uma colher de chá para remover delicadamente o caroço.
Passo 5 de 20
Desta forma, retire todos os tomates das sementes.
Passo 6 de 20
Cubra uma superfície de trabalho limpa com toalhas de papel e coloque os tomates sem casca, com o lado cortado voltado para baixo, para absorver o excesso de umidade.
Passo 7 de 20
Ligue o forno. Defina a temperatura para 100 graus. Prepare assadeiras e coloque os tomates preparados sobre elas. É melhor levar assadeiras de forno de baixa altura.
Passo 8 de 20
Tempere os tomates levemente.
Passo 9 de 20
Arranque as folhas de alecrim do galho, quebre as folhas compridas em vários pedaços.
Passo 10 de 20
Polvilhe os tomates com alecrim.
Passo 11 de 20
Coloque as assadeiras no forno pré-aquecido e seque por cerca de 5-7 horas com a porta entreaberta.
Passo 12 de 20
Retire com cuidado o tomate pronto do forno.
Passo 13 de 20
Lave bem os frascos e esterilize no micro-ondas ou forno. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.
Passo 14 de 20
Descasque o alho e corte em rodelas finas.
Passo 15 de 20
Coloque alguns pedaços de alho e algumas folhas de alecrim no fundo de potes esterilizados.
Passo 16 de 20
Arrume os tomates secos e resfriados, polvilhe com o alho e o alecrim.
Passo 17 de 20
Encha os potes completamente.
Passo 18 de 20
Despeje o azeite em uma panela e aqueça levemente, sem ferver.
Passo 19 de 20
Despeje o azeite aquecido sobre os tomates.
Passo 20 de 20
Volte a apertar os frascos com tampas esterilizadas e deixe o lanche esfriar completamente. Em seguida, coloque-o na geladeira, após cerca de 1,5-2 semanas você pode saborear tomates secos ao sol no azeite.

Bom apetite!

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