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Tomates secos ao sol na secadora

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 197,4 kcal

Porções 0,5 l.

Tempo de cozimento 10 h.

Proteínas * 1,4 gr.

Gorduras * 7,7 g

Carboidratos * 53,4 gr.

Contente

Na secadora elétrica para frutas e vegetais, você pode cozinhar levemente tomates secos ao sol, o que é impossível de fazer em um forno a gás. Este lanche mantém-se bem seco e em óleo vegetal. Seguindo as instruções do dispositivo, você obterá tomates secos ao sol maravilhosos com gosto diferente de outros tomates em branco. O tempo de secagem depende do método de armazenamento posterior. Lembre-se de que haverá pouco produto acabado no final.

Ingredientes

Tomates frescos 1,5 kg Óleo vegetal 350 ml. Sal gosto Açúcar granulado gosto Alho 1 PC. Manjericão seco 1 Colher de Sopa Folha de louro 3 pecas. Pimenta vermelha moída gosto Ervas provençais gosto

Processo de cozimento

Para tomates secos ao sol, use variedades de tamanho médio e carnudo. Lave bem os tomates e seque com papel toalha. Em seguida, corte-os ao meio, retire as bases dos talos e retire a polpa com uma colher de chá.

Coloque as rodelas de tomate compactamente nas bandejas da secadora elétrica, de forma que o corte fique para cima. Em uma tigela, misture o manjericão seco (ervas provençais podem ser usadas), sal e adicione um pouco de açúcar e pimenta vermelha.

Despeje a mistura preparada uniformemente sobre as rodelas de tomate. O aroma das especiarias saturará os tomates durante a secagem, o que dará aos tomates um sabor maravilhoso.

Em seguida, ligue a secadora e ajuste a temperatura e o tempo de acordo com as instruções. Em média, o processo de secagem leva 6 horas. Abra os secos periodicamente e transfira os tomates prontos para uma tigela separada. A secagem dos tomates para armazenamento em óleo estará completa quando os frutos estiverem enrugados, mas macios.

Quando todos os tomates estiverem cozidos, prepare o recheio de óleo para eles. Descasque o alho e corte em rodelas finas. Prepare frascos limpos e secos. Aqueça o óleo vegetal a 40 ° C. Combine sal, folhas de louro esmagadas e ervas secas em uma xícara.

Despeje a mistura seca nos potes. Em seguida, coloque os tomates firmemente e camada por camada em potes, trocando-os com alho picado e um pouco de ervas borrifadas com cada camada de tomate. Encha os potes até o topo.

Em seguida, encha os tomates secos ao sol com óleo vegetal aquecido para que não haja ar na jarra. O óleo deve cobrir completamente a parte superior dos tomates, caso contrário, eles irão mofar. Feche os frascos com tampas de plástico secas. Guarde os tomates secos ao sol apenas na geladeira.