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Tomates secos ao sol em um secador de vegetais

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 117,4 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 5 dias
Proteínas * 1,4 gr.
Gorduras * 7,7 g
Carboidratos * 33,4 g
* por 100 gr. produtos
Tomates secos ao sol em um secador de vegetais
Contente

Os tomates secos ao sol são outra maneira de preparar tomates para o inverno. Estes vegetais são armazenados de forma excelente secos ou em azeite. Esta receita pode ser usada para cozinhar esses tomates em um secador de vegetais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Pegue pequenos tomates. Lave os legumes, seque-os, corte-os ao meio, corte o local onde o pedúnculo está grudado no vegetal. Se os tomates estiverem muito aguados, use uma colher para retirar a polpa e as sementes.
Passo 2 de 8
Coloque bem as metades do tomate, com o lado cortado para cima, nas prateleiras da secadora, tempere com sal e tempere.
Passo 3 de 8
É melhor secar o tomate em uma temperatura baixa de 35-40 graus, aumentando gradualmente para 70 graus.
Passo 4 de 8
Mude a ordem das grelhas no secador a cada hora e meia, movendo as de baixo para cima e vice-versa. Após 6 horas, os tomates podem ser virados, o suco não irá mais fluir deles.
Passo 5 de 8
Após 6 a 8 horas, comece a verificar se os tomates estão prontos e retire os menores da secadora. Pressione a metade com o dedo, se o dedo ficar seco e o suco de tomate não sobressair, está pronto.
Passo 6 de 8
Despeje o azeite em uma panela, adicione uma colher de chá de cada uma das ervas secas, tomilho, orégano, alecrim, colorau e quaisquer outros de sua preferência. Aqueça o óleo em fogo médio, mas não ferva.
Passo 7 de 8
Esterilize as latas previamente. Descasque o alho e pique. Coloque os tomates em potes, juntando os dentes de alho e regando com azeite quente e aromático. Feche bem os potes com as tampas e coloque em local fresco durante 3 a 5 dias para que os tomates fiquem saturados de azeite e especiarias.
Passo 8 de 8
Tomates secos ao sol prontos para comer podem ser consumidos como um lanche independente ou adicionados a outros pratos.

Bom apetite!

 

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