Tomates secos ao sol em um secador elétrico para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
21,2 kcal
Porções
0,7 l.
Tempo de cozimento
14 h.
Proteínas *
0,5 gr.
Gorduras *
5,1 gr.
Carboidratos *
1,7 gr.
Você já tentou preparar tomates secos ao sol? Esse processo, é claro, é trabalhoso, mas o resultado justifica todos os esforços feitos. O sabor e o aroma incríveis dos tomates secos ao sol são incomparáveis com qualquer coisa. Eles podem ser usados como um lanche frio, colocados em torradas crocantes com cream cheese e manjericão, adicionados como recheio de tortas, usados em saladas, risotos, espaguete cozido, pizza. Temos certeza de que, depois de preparar tomates secos ao sol para o inverno apenas uma vez, eles se tornarão sua colheita favorita, que você fará todos os anos!
Ingredientes
Processo de cozimento
Depois de um tempo, colocamos as metades dos tomates nas bandejas da secadora para que haja espaço livre entre eles para a circulação do ar. Colocamos os paletes na base, ajustamos a temperatura para 70 graus, fechamos a secadora com a tampa e pressionamos o botão “Iniciar”. Não se esqueça de mudar as camadas superior e inferior a cada 2-3 horas, uma vez que o processo de secagem é mais rápido nas camadas inferiores.
Lavamos os frascos para tomates secos ao sol com bicarbonato de sódio, enxáguamos com água corrente limpa e esterilizamos colocando-os no forno frio sobre a gradinha com o pescoço para baixo por 7 a 10 minutos a 110-120 graus. Em seguida, colocamos vários pratos de alho em potes esterilizados e enchemos o frasco com tomates até o topo. Em seguida, colocamos o óleo resfriado com especiarias no frasco, batemos o frasco várias vezes na superfície de trabalho para que os tomates se acomodem mais densamente e todas as bolhas de ar saiam. Adicione vinagre balsâmico a cada frasco na parte superior e feche-o bem com uma tampa fervida. Colocamos potes de tomates secos ao sol na geladeira, eles ficarão prontos em 2 a 2,5 semanas e podem ser armazenados por vários meses.