Bolos doces de pascoa

O bolo de massa fermentada é um pouco diferente do bolo de fermento tradicional e lembra um pouco o pão de trigo comum. Portanto, você pode tentar esta receita como um experimento. Você também pode adicionar frutas secas, nozes ou frutas cristalizadas à massa.

Os bolos de Páscoa são produtos tradicionais assados ​​na Páscoa. A massa para eles é amassada com fermento, frutas secas e nozes também são adicionadas. Bolos úmidos deliciosos podem ser cozidos mesmo em uma panela elétrica, colocando a massa diretamente na tigela ou usando formas de papel.

A máquina de fazer pão é um assistente versátil, assando nela acaba sendo leve e arejado. Hoje, proponho cozinhar um bolo de coalhada delicado e perfumado. As decorações do bolo de Páscoa podem ser feitas de acordo com suas preferências. Mas, quero observar que sem esmaltes e decorações de pastelaria, o bolo simplesmente derrete na boca.

Se as receitas tradicionais de bolos de Páscoa não inspiram você, sugerimos experimentar uma versão um tanto fora do padrão de bolos de Páscoa e fazer bolos de Páscoa com os famosos biscoitos Oreo. Sove a massa usando o método bezoparny à base de queijo cottage. Após o cozimento, decore os bolos com creme de manteiga. Os biscoitos vão "ir" tanto na composição da massa como na decoração.

O padrão de esmalte para decorar bolo de Páscoa é sua textura brilhante e não desagrega e não pegajosa. Na maioria das vezes, gelatina ou ágar-ágar é adicionado ao esmalte de leite para essas qualidades, mas outra opção é oferecida a você - esmalte de leite com adição de chocolate branco. Esse esmalte é considerado a decoração mais deliciosa para confeitaria festiva.

A receita de cobertura de leite para bolos de Páscoa merece atenção, pois é preparada rapidamente, sem ovos e corantes, tem uma rica cor branca e não se esfarela ao fatiar. O amido torna o esmalte liso e a casca de limão é adicionada para dar sabor, já que o suco de limão coalha o leite. Este esmalte é semelhante ao revestimento esmaltado do pão de gengibre em nossa infância.

Uma bela e saborosa cobertura para bolos de Páscoa é obtida em folha de gelatina e xarope de açúcar cozido no leite. O suco de limão não é adicionado a ele, pois o leite pode coalhar. O esmalte terá uma rica cor branca e não se desfará quando fatiado, o que é importante para uma confeitaria festiva. A folha de gelatina não afeta o sabor e a cor do esmalte. É preparado de forma simples e rápida.

Quando todos os seus esforços são despendidos na preparação da mesa festiva e no cozimento de bolos, que certamente devem ser decorados, uma simples cobertura de leite o ajudará. Tem apenas três ingredientes. É preparado rapidamente, é fácil de usar e não se acomoda nem se desintegra em bolos, ao contrário da proteína.

Os bolos da Páscoa são festivos com o "chapéu branco como a neve" com salgadinhos de massa em cima dos pastéis, e toda dona de casa quer que ele não grude nas mãos e não se esfarele. Você está convidado a preparar um esmalte à base de açúcar, suco de limão e gelatina. O esmalte endurece rapidamente, mantém a sua forma e terá um agradável sabor a limão.

Os bolos de Páscoa são uma das principais decorações da mesa de Páscoa e não devem ser apenas saborosos, mas também apresentáveis, o que depende muito do esmalte. Uma das opções para seu preparo seria um esmalte com ágar-ágar e açúcar de confeiteiro. Este esmalte não se desfaz ao cortar, não gruda, conserva bem a sua forma e qualquer tempero de confeitaria. Preparar o esmalte de ágar é rápido e fácil.

O esmalte para bolos de Páscoa em ágar-ágar, não em gelatina, mantém sua forma perfeitamente e tem uma textura semelhante ao leite de ave, cuja densidade pode ser regulada pela quantidade deste espessante.Uma desvantagem é que o ágar ágar é difícil de encontrar no armazém. A peculiaridade de trabalhar com esse tipo de esmalte é que você precisa prepará-lo rapidamente e aplicá-lo nos bolos de Páscoa, pois o ágar-ágar logo se solidifica.

De acordo com a receita proposta, e principalmente quando você tem pouco tempo, pode preparar rapidamente e a partir de dois ingredientes uma deliciosa, linda e bem plástica cobertura para bolos de Páscoa. Açúcar em pó é usado para isso, mas você pode substituí-lo pelo açúcar comum, e o suco de limão desempenha o papel de um emulsificante e torna o esmalte forte e uniforme. Qualquer enchimento é adicionado a esse esmalte.

O esmalte dá ao bolo de Páscoa não apenas uma bela aparência de acabamento, mas também um sabor adocicado adicional. É preparado de acordo com várias receitas, e a dona de casa fica ofendida quando o chapéu branco como a neve se esfarela ao cortar os produtos assados. A adição de gelatina ao esmalte, comprovada pela experiência, torna-o estável, não se espalha, não se desintegra e mantém bem o molho de confeitaria. Preparamos o esmalte à base apenas de xarope de açúcar e gelatina. A receita é simples e rápida.

As donas de casa preparam a cobertura dos bolos de Páscoa de acordo com receitas diferentes e na maioria das vezes elas apenas batem o açúcar com a proteína, mas essa cobertura se esfarela rapidamente. Hoje em dia, popularizou-se o preparo de glacês com a adição de gelatina, que é batida com calda de açúcar. Este esmalte não se desfaz e parece um merengue. Nesta receita, você é convidado a substituir a água por suco de frutas cítricas.

A cobertura do bolo de Páscoa, preparada com adição de gelatina, tem várias vantagens em relação à versão clássica: não contém ovos, cobre os assados ​​com uma camada espessa, segura bem a polvilhação e não se esfarela por vários dias.

Se um bolo sem recheio parece simples demais para você e você quer um sabor mais interessante e complexo, esta receita é definitivamente para você. Essa iguaria pascal com sementes de papoula e frutas cristalizadas será apreciada por todos na mesa festiva, porque a massa ficará arejada e volumosa, e o recheio tornará o bolo mais doce.

Esta receita é perfeita para quem quer um Bolo de Páscoa fofo, fofo e leve. A massa ficará macia e macia, e a cobertura tornará o bolo doce. A cada vez, essa receita vai ganhando cada vez mais popularidade, porque vai agradar a todos na mesa, sem exceção, pelo seu sabor e aparência.

A máquina de fazer pão Panasonic 2501 faz um excelente trabalho ao assar bolos de Páscoa e torna o trabalho da anfitriã muitas vezes mais fácil. Oferecemos-lhe uma receita de bolo com adição de requeijão. Acaba por ser tenro, arejado e muito saboroso.

A massa para os bolos da Páscoa pode ser feita à base de kefir e poupar-se do processo de amassar com as mãos, confiando todo o trabalho árduo a uma máquina de fazer pão. E o recheio original, que inclui cerejas secas, abacaxi cristalizado, tâmaras e morangos, vai dar mais raspas ao sabor do bolo.

A massa do bolo de Páscoa segundo esta receita é preparada com fermento e é muito conveniente amassá-la na tigela da máquina de fazer pão e depois levar ao forno.

Esta receita para fazer bolo de Páscoa em uma panificadora é projetada para um peso total de 700-750 gramas, se você assar em uma máquina de pão Panasonic, então para um tamanho médio L. O bolo preparado de acordo com esta receita é garantidamente doce , fofo e muito saboroso.

Com o advento das máquinas de fazer pão, o processo de fazer bolos de Páscoa se tornou muito mais fácil. Não é preciso fazer massa, sove a massa e espere várias vezes até que surja. Simples, prepare todos os ingredientes e coloque-os em uma ordem específica na tigela da máquina de fazer pão, e ela fará de tudo por você.

Esta receita de glacê de açúcar branco como a neve é ​​perfeita para quem prefere não usar ovos crus em seus pratos. Afinal, os ovos crus carregam um certo perigo. Além disso, devido à gelatina, o esmalte congelado não se desintegra ao ser cortado e não gruda em suas mãos.

Graças à gelatina, a cobertura dos bolos não é frágil e permite cortar com calma os assados ​​de Páscoa sem se preocupar que toda a "beleza" será borrifada ao mesmo tempo.O esmalte endurece lindamente, adere bem aos bolos de Páscoa e ao mesmo tempo complementa o sabor do bolo de Páscoa com sua doçura.

Ao contrário do esmalte de proteína-açúcar, o esmalte de açúcar e leite não se esfarela nem se esfarela. É também chamado de açúcar doce. Este vidrado tem uma certa peculiaridade: não se pode cobrir com ele assados ​​quentes ou mornos, senão tudo será absorvido por ele.

A cereja do bolo feito de açúcar de confeiteiro, gelatina e limão tem gosto de balas gelatinosas. É elástico, devido ao qual se encaixa uniformemente nas "tampas" dos bolos de Páscoa, e é branco como a neve. Não se desintegra durante o armazenamento e corte, o que também é uma vantagem indiscutível.

A cobertura do bolo de Páscoa pode ser feita com amido de milho. Acaba por ser muito saboroso e translúcido. Seca muito rapidamente, fixa-se uniformemente e não gruda nas mãos. Além disso, não contém ovos crus.

Se você não gosta muito de cobertura doce para bolos, preste atenção nesta receita. Estão prontos apenas três ingredientes - leite em pó, açúcar de confeiteiro e água, tecnologia de fácil preparo e um maravilhoso glacê de cor creme com gosto de chocolate branco.

Kulich é o principal símbolo da Páscoa Ortodoxa e é uma verdadeira decoração de mesa. Suas receitas são transmitidas de mãe para filha, de geração em geração. Se você não tem uma receita de família, experimente fazer um bolo com massa com fermento fresco, talvez passe para seus filhos.

Este esmalte mantém perfeitamente a sua forma e não se espalha. Após a secagem, forma uma crosta leve e permanece macia por dentro. Quando fatiado, este esmalte não racha. Para cozinhar, você vai precisar de clara de ovo, mistura de gelatina para gelatina de qualquer sabor, açúcar granulado e uma batedeira potente.

Oferecemos para preparar uma deliciosa cobertura gelatinosa para bolos de Páscoa e muito mais. A massa acaba sendo muito conveniente no trabalho - plástica, homogênea, obediente. Após o endurecimento, o esmalte forma um revestimento liso e não pegajoso que não se desintegra ou desintegra.

Vamos fazer cobertura para bolos de Páscoa usando açúcar de confeiteiro e suco de limão. Possui uma agradável acidez cítrica e destaca na perfeição os pastéis doces, refrescando-os e adicionando suculência. O esmalte endurece bem e se fixa na superfície dos bolos. Pode rachar quando fatiado, mas não se quebra em pedaços.

Uma receita comprovada de cobertura para bolos, que acaba sendo uniforme, suficientemente densa, não gruda nem se esfarela. A massa adere bem à superfície de cozedura e não se desfaz. O ingrediente principal é a gelatina e o açúcar granulado. Mergulhe os grânulos de gelatina, cozinhe rapidamente o xarope de açúcar líquido e bata tudo junto. A mistura mágica produzirá um esmalte espesso, denso e brilhante que é muito fácil de trabalhar.

Esse esmalte tem todas as chances de se tornar o favorito de muitas donas de casa. Primeiro, não requer nada de especial para ser feito - os ingredientes estão prontamente disponíveis. Em segundo lugar, o processo de cozimento é muito rápido. E em terceiro lugar, o esmalte acabado se comporta perfeitamente em bolos de Páscoa: solidifica perfeitamente e fixa qualquer decoração de confeitaria, não gruda, não se esfarela nem se esfarela ao cortar.

Com o creme de leite, você pode preparar rapidamente a cobertura, que é ideal para cobrir bolos de Páscoa. No processo de cozimento, utilizamos cacau em pó - a massa é obtida com um rico sabor de chocolate. O cacau "participa" não só da formação do sabor, mas também da obtenção de uma consistência espessa.

Esta cobertura para bolos de Páscoa, talvez, possa ser chamada de clássica. Preparamo-lo à base de clara de ovo com adição de açúcar granulado e sumo de limão. A massa é doce com ligeiro toque de acidez cítrica. O revestimento desse esmalte em bolos prontos parece muito elegante. A camada superior da massa seca, mas dentro do esmalte permanece plástico. Ao cortar, o revestimento praticamente não se desfaz. No entanto, se o esmalte for aplicado muito fino, ele secará e quebrará facilmente. Portanto, ao decorar bolos de Páscoa, tentamos escolher a espessura de camada ideal.

O esmalte de proteína com amido é bom porque é bastante duro. Demora a secar e forma uma crosta densa. Este esmalte é ideal para os casos em que bolos prontos precisam ser transportados - não grudará na embalagem, não quebrará com pressão acidental e manterá sua aparência original. Para preparar o esmalte, é necessário um misturador, dificilmente será possível fazer batidas manuais de alta qualidade.

Cada dona de casa tem seus próprios métodos e receitas favoritas para fazer bolos de Páscoa. Mas todos têm uma coisa em comum - cada bolo só ganha se for coberto com esmalte. Existem também muitas opções de revestimento, e notou-se que o esmalte que adere bem à superfície e não racha ao cortar produtos de panificação é especialmente apreciado. É este esmalte que é sugerido nesta receita.

O que é um bolo de Páscoa sem um chapéu apetitoso de cobertura doce? Ela muda completamente a percepção do cozimento, enfatiza o sabor do lado melhor e adiciona suculência ao miolo arejado. Oferecemos uma variante de cobertura de bolos para os amantes do chocolate - à base de clara de ovo com adição de cacau. Esse esmalte é perfeito para outros tipos de panificação - após a secagem, fica coberto com uma leve crosta, não gruda e praticamente não se esfarela.

A multicozinha pode ser usada na preparação de bolo de Páscoa - é conveniente. A tigela atua como uma forma - o produto é volumoso e grande. A quantidade de ingredientes nesta receita foi projetada para uma multicozinha de cinco litros. Se o dispositivo for de três litros, divida as proporções pela metade. O bolo acabado está bem assado, fica macio, solto. Para decorar, vamos cobri-lo com esmalte: isto não é apenas uma decoração, mas também notas aromatizantes adicionais.

Essa receita de bolo de Páscoa pode ser chamada de clássica: massa levedada cozida na massa, com adição de manteiga e bastante açúcar. Para adicionar sabor e suculência extra, adicione frutas cristalizadas à massa. Para aromatização - conhaque. Nós decoramos bolos prontos com glacê de proteína branco como a neve.

Existem muitas receitas de bolos de Páscoa. Todos eles têm uma coisa em comum - o resultado são pastéis macios, aromáticos e deliciosos que agradam a alma e o paladar. Esta receita envolve amassar a massa e adicionar uma quantidade significativa de creme de leite à massa. O miolo desses bolos se distingue pela leve umidade e, ao mesmo tempo, pela friabilidade. Os poros são médios, a densidade está próxima de alta. A crosta é macia, corar bem. Os bolos de Páscoa não envelhecem por muito tempo e permanecem macios.

Bolo de Páscoa com miolo macio, suculento e poroso. Amassamos a massa com fermento, com adição de queijo cottage, suco de laranja, frutas cristalizadas e passas - os produtos de panificação com tal composição terão um sabor rico e um aroma de dar água na boca. O processo de preparação da massa envolve uma fermentação bastante longa, por isso é melhor planejar o cozimento com antecedência. Você pode decorar bolos prontos com glacê de proteína - esse processo é especialmente apreciado pelas crianças.

Uma receita comprovada de bolo de Páscoa, segundo a qual as nossas avós prepararam estes tradicionais pastéis para uma festa alegre. Amassamos a massa, deixamos crescer e amassamos várias vezes. Adicione frutas cristalizadas, farinha e sove a massa. Uma etapa importante é a subsequente amassadura manual da massa. Ao mesmo tempo, a consistência da massa muda, torna-se mais densa e deixa de grudar. Após a revisão final, você pode cortar a massa e assar os bolos.

Kulich nessa massa também é chamada de Alexandria: a massa é amassada à noite e deixada para repelir durante a noite. Em seguida, adiciona-se o restante dos ingredientes e amassa-se a massa. Vale ressaltar que o amassamento de longo prazo, típico dos bolos de Páscoa clássicos, não é necessário. O miolo dos produtos acabados é denso, mas macio, não se desintegra e tem uma textura muito agradável.

O bolo desta massa distingue-se por um miolo especial: não se desfaz ao cortar, mas o sabor é muito agradável, a derreter. Vamos amassar a massa no leite cozido - isso dá uma nuance de sabor ligeiramente cremosa característica aos produtos assados ​​acabados. O preparo desse bolo deve ser planejado com antecedência, pois a fermentação da massa leva no mínimo de sete a oito horas. É conveniente amassar a massa à noite, deixá-la durante a noite e continuar a assar pela manhã.

Certamente quem faz bolos por conta própria para o feriado da Páscoa já desenvolveu algumas receitas comprovadas, segundo as quais o cozimento nunca falha, acaba sendo previsivelmente saboroso e já foi aprovado pela família. Mas você não quer sempre tentar algo novo? Oferecemos para cozinhar um bolo sobre uma massa com fermento seco - a massa cresce bem, é fácil de usar, dá um miolo meio poroso. E como recheio, pegamos dois tipos de frações de chocolate - combinamos o recheio com a massa de acordo com o princípio do rolo. Os esforços são mínimos e a vista do corte é deslumbrante.

Você precisa começar a cozinhar bolos de bom humor. O processo de amassar e trabalhar a massa exige atenção, paciência e gosto pela cozinha - só então os bolos vão dar-lhe prazer e acabarão por fazer sucesso. Usando esta receita, preparamos este tradicional cozimento da Páscoa usando o método da esponja. Destes ingredientes, obtêm-se três bolos de Páscoa grandes com um diâmetro de 17 centímetros e seis pequenos com um diâmetro de 6 centímetros.

A massa de fermento para bolos pode ser preparada pelo método desemparelhado ou pelo método da esponja. Neste último caso, o miolo apresenta uma textura mais porosa. Oferecemos para cozinhar bolo de Páscoa em uma máquina de fazer pão usando o método de esponja. Primeiro, amassamos uma pequena quantidade de massa de fermento e enviamos para revisão. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e deixe para amassar, fermentar e posteriormente assar.

Para tornar o bolo de Páscoa saboroso e rico, devemos amassar a massa no leite. Sugerimos o uso de fermento seco. Tomamos damascos secos, passas e pinhões como aditivos aromatizantes - esta combinação dará à massa notas doces, um ligeiro azedume e uma pronunciada nuance de noz. A crosta acaba sendo arejada, porosa, a crosta é densa, dourada. O toque final é o glacê na superfície.

Cozinhar bolo de Páscoa sempre requer algum esforço, muito tempo e paciência. Amassar a massa, a fermentação a longo prazo, o corte e a cozedura final podem demorar todo o dia. Se a anfitriã tiver uma máquina de fazer pão, o processo pode ser bastante simplificado e facilitado. Basta medir e colocar os ingredientes no balde do aparelho e apertar o botão.