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Suco de maçã em moedor de carne sem polpa

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2011
Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 66,9 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 0,1 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 16,5 g
* por 100 gr. produtos
Suco de maçã em moedor de carne sem polpa
Contente

Se este ano você teve a mesma rica colheita de maçã que a nossa, sugerimos que faça preparativos úteis para o inverno conosco e faça suco de maçã. Você não precisa de nada especial para cozinhar: maçãs e açúcar. Se você não tiver um espremedor de frutas, não importa, um moedor de carne irá ajudá-lo facilmente com isso. Depois de passar as maçãs por um moedor de carne, você precisa coar bem através de um pano de algodão e uma peneira, como resultado, você obterá suco de maçã puro, sem polpa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Para o preparo do suco, selecionamos maçãs maduras e suculentas de boa qualidade. Nós os lavamos em água morna corrente e os colocamos sobre um pano de prato para que sequem da água.
Passo 2 de 7
Em seguida, descascamos as maçãs com um descascador de vegetais e cortamos ao meio, retiramos o miolo e o pedúnculo e cortamos as maçãs em 4-6 partes para que caibam no orifício do moedor de carne.
Passo 3 de 7
Escalde o moedor de carne com água fervente e passe as maçãs por ele.
Passo 4 de 7
Coe a compota de maçã em um pano de algodão dobrado em 3-4 camadas e despeje o suco pronto em uma panela, passando por uma peneira para retirar a polpa restante.
Passo 5 de 7
Coloque a panela com o suco em fogo baixo, acrescente o açúcar, mexa e aqueça o suco a 90-95 graus. Se a espuma começar a se acumular na superfície do suco, remova-a com uma escumadeira.
Passo 6 de 7
Lavamos as latas de suco com bicarbonato de sódio, enxáguamos abundantemente com água, colocamos o gargalo no forno frio sobre a gradinha e esterilizamos a 110-120 graus por 7 a 10 minutos. Retiramos os potes quentes do forno e deixamos esfriar um pouco.
Passo 7 de 7
Despeje o suco quente pronto em potes esterilizados, feche-os com tampas fervidas e vire-os de cabeça para baixo. Verificamos a estanqueidade e deixamos em temperatura ambiente até esfriar completamente, após o que retiramos as latas de suco para guardar em local fresco e escuro.

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