Suco de maçã em espremedor sem polpa para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 66,9 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,1 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 16,5 g
Suco de maçã em espremedor sem polpa para o inverno

Nossa receita para fazer suco de maçã é muito simples e não incomoda, a única condição é a presença de um bom espremedor, que é projetado para colher o suco em grandes volumes, não em um copo. Para esse espremedor de frutas, as maçãs não podem ser descascadas do caroço, mas apenas enxaguadas em água corrente, secas e cortadas em 2 ou 4 partes. O processo de fazer o suco não leva mais de meia hora. Pelo fato de o suco passar por um tratamento térmico de curta duração, pode ser armazenado sem problemas durante todo o inverno em um local escuro e fresco.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Para a preparação de suco de maçã, selecionamos maçãs duras suculentas maduras. Nós os enxáguamos em água corrente, os colocamos sobre um pano de prato e os deixamos por 10-15 minutos para secar da água. Em seguida, cortamos as maçãs em 4-6 pedaços, dependendo do orifício no espremedor.
Passo 2 de 5
Passamos as maçãs por um espremedor para um recipiente e deixamos por 10-15 minutos para engrossar a espuma que se formou na superfície do suco.
Passo 3 de 5
Depois que a espuma escurecer, com a ajuda de uma gaze dobrada em 6 a 8 camadas, filtre o suco para uma panela de fundo grosso.
Passo 4 de 5
Provamos o lindo suco transparente e adicionamos açúcar, sua quantidade pode variar dependendo da variedade e do sabor das maçãs. Leve a panela ao fogo médio e leve o suco para ferver, acrescente o ácido cítrico, mexa com uma colher de pau e retire do fogo.
Passo 5 de 5
Despeje o suco quente acabado em potes pré-esterilizados e feche bem com tampas fervidas. Viramos as latas de cabeça para baixo, verificamos a estanqueidade e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, colocamos as latas de suco em um local fresco e escuro para armazenamento.

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