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Suco de maçã em espremedor sem esterilização para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 66,9 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,1 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 16,5 g
* por 100 gr. produtos
Suco de maçã em espremedor sem esterilização para o inverno
Contente

O suco de maçã caseiro é uma bebida deliciosa, natural e moderadamente doce feita com ingredientes naturais. O suco em pequenas quantidades não demora muito. O processo mais demorado é preparar as maçãs. Em seguida, passamos por um espremedor, recolhemos a espuma e aquecemos o suco no fogão. Não sujeitamos o suco a um longo processo de esterilização, apenas aquecemos até 90-95 graus para dissolver o açúcar, depois o engarrafamos e enrolamos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Para o suco, usaremos maçãs suculentas de verão. Lavamos as maçãs em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar da água. Em seguida, corte as maçãs ao meio, retire os talos e o caroço e corte-os novamente ao meio para que os pedaços de maçã caibam na abertura do espremedor.
Passo 2 de 6
Passamos as maçãs preparadas por um espremedor.
Passo 3 de 6
Despeje o suco do recipiente em uma tigela funda de esmalte e deixe por 10-15 minutos, para que toda a espuma se acumule em cima.
Passo 4 de 6
Recolher a espuma resultante com uma peneira e colocar o suco em fogo baixo.
Passo 5 de 6
Retiramos uma amostra do suco e adicionamos açúcar a seu gosto. Mexa com uma colher de pau e aqueça o suco, mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar, até 90-95 graus, sem deixar ferver.
Passo 6 de 6
Despeje o suco quente acabado em frascos pré-esterilizados, feche bem com tampas fervidas. Viramos as latas de cabeça para baixo, verificamos a estanqueidade e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, retiramos o suco para armazenamento em local escuro e fresco.

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