Recheio de geléia de maçã âmbar branco em fatias para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
289,9 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
1 d.
Proteínas *
0,5 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
71,4 gr.
Para o preparo da geléia de maçã âmbar "Recheio branco", quando as fatias são transparentes, inteiras e lindas, é necessário conhecer algumas características da tecnologia. Para a geleia, são escolhidas maçãs desta variedade, fortes e não maduras. Cozinhe a geléia 3 vezes com intervalos para resfriamento e infusão por pelo menos 6, de preferência 10 horas. Fatias de "recheio branco" podem ser pré-embebidas por 15-30 minutos em uma solução de refrigerante, então preservam melhor sua integridade.
Ingredientes
Processo de cozimento
Após este tempo, cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos a partir do início da fervura. No início do cozimento, mexa as maçãs com uma colher, pois o açúcar não dissolvido pode ficar no fundo da panela. Em seguida, desligue o fogo e deixe a geléia em infusão por 6 a 10 horas. Repita o cozimento com um tempo de infusão longo mais 2 vezes. Como resultado, as fatias de maçã ficarão transparentes e douradas, como âmbar.
Preparações felizes e saborosas!