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Doce de maçã âmbar com rodelas para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 289,9 kcal
Porções 0,8 l.
Tempo de cozimento 2 dias
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 71,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Doce de maçã âmbar com rodelas para o inverno
Contente

Esta cor e transparência conferem à compota uma forma especial de fazer maçãs. É importante usar uma variedade para esta receita, pois os tempos de cozimento podem variar, o que afetará o resultado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave as maçãs em água corrente, seque com uma toalha e verifique se há barris contaminados. Se houver, corte cuidadosamente a área com uma faca. Retire o caroço das maçãs e corte a polpa em fatias finas. Não é preciso descascar a casca das maçãs, pois é ela quem ajuda as fatias a manterem a forma.
Passo 2 de 5
Coloque as maçãs em uma tigela e cubra com uma camada uniforme de açúcar. Você também pode alternar os ingredientes, colocando-os em um recipiente em camadas. Deixe as maçãs por 6-8 horas para deixá-las suco e o açúcar está completamente dissolvido.
Passo 3 de 5
Após o tempo especificado, coloque a panela com as maçãs no fogo, leve para ferver, mexendo regularmente, e continue cozinhando em fogo baixo por 5-7 minutos. Em seguida, retire as maçãs do fogão e reserve por 3-5 horas.
Passo 4 de 5
Este procedimento deve ser repetido 3-4 vezes. Nesse momento, as maçãs vão adquirir uma cor âmbar, assim como a calda, e irão diminuir de tamanho visivelmente.
Passo 5 de 5
Após a última fervura das maçãs, enquanto são infundidas, esterilize os frascos. Isso pode ser feito de várias maneiras, escolha a mais conveniente para você. Quando os potes estiverem frios e secos, encha-os com geleia sem esperar que esfriem e feche-os bem com a tampa. Faça as costuras de cabeça para baixo, embrulhe em uma manta e deixe esfriar completamente.
Bom apetite!

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