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Suflê de panqueca japonesa

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 284,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Gorduras * 4,6 gr.
Carboidratos * 63 gr.
* por 100 gr. produtos
Suflê de panqueca japonesa
Contente

O soufflé de panqueca japonesa é uma sobremesa incrivelmente tenra e deliciosa. Também pode ser preparado em casa. A principal tarefa ao fazer panquecas japonesas é bater as proteínas até que elas fiquem grossas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
As claras devem ser separadas das gemas. Junte as gemas separadas com o leite, a baunilha e o fermento em pó e bata.
Passo 2 de 7
Peneire a farinha e misture com o amido, acrescente a mistura às gemas e mexa.
Passo 3 de 7
Bata as claras com o açúcar na velocidade máxima da batedeira por 2-3 minutos até obter uma espuma densa.
Passo 4 de 7
Com uma espátula de silicone, transfira com cuidado a massa de proteína para as gemas e a farinha, mexa de baixo para cima para que fique mais ar na massa. Como resultado, será muito claro e arejado.
Passo 5 de 7
Lubrifique a superfície da panela com um guardanapo umedecido com óleo de girassol. Lubrifique o anel de confeitaria com óleo por dentro. O anel ajudará as panquecas a manterem uma forma perfeitamente redonda durante o processo de fritura. Coloque o anel na frigideira, adicione um pouco da massa para que fique 2/3 cheio, despeje 1 colher de sopa de água na frigideira para fazer o vapor e cubra com uma tampa. Asse a panqueca por 3-4 minutos. A panqueca deve aumentar de tamanho.
Passo 6 de 7
Vire o anel e leve ao forno a panqueca do outro lado sob a tampa por 2-3 minutos, depois de despejar uma colher de sopa de água na panela.
Passo 7 de 7
Passe com cuidado uma faca afiada ao longo da borda do anel e remova a panqueca. Antes de preparar a próxima porção, limpe o anel de restos de massa e pincele com óleo. Sirva panquecas prontas com geleia ou suas conservas favoritas.

Bom apetite!

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