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Cheesecake de algodão japonês em panela elétrica

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 240 kcal
Porções 7 portas.
Tempo de cozimento 170 minutos
Proteínas * 4,8 gr.
Gorduras * 7,4 gr.
Carboidratos * 45,3 g
* por 100 gr. produtos
Cheesecake de algodão japonês em panela elétrica
Contente

Fazer um cheesecake em uma panela elétrica não será difícil, mesmo para um cozinheiro novato. A torta de massa de queijo alta, arejada e macia é maravilhosamente assada em uma panela elétrica.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 16
Coloque uma panela com água para banho-maria em fogo médio. Deve haver água suficiente para que ela não transborde para a tigela colocada dentro. Ferver água.
Passo 2 de 16
Coloque a manteiga, o leite e o queijo cottage em uma tigela resistente ao calor e bata bem os ingredientes.
Passo 3 de 16
Aqueça a mistura em banho-maria, colocando a tigela em uma panela com água, mexendo sempre. Quando a massa ficar homogênea, desligue o fogo.
Passo 4 de 16
Peneire a farinha e o amido em uma tigela com massa quente.
Passo 5 de 16
Mexa bem a mistura com um batedor. Nesta fase, você não deve usar uma técnica de chicotada.
Passo 6 de 16
Passe a massa por uma peneira duas vezes para obter uma massa lisa e sem grumos.
Passo 7 de 16
A massa deve sair com uma delicada textura cremosa. Coloque-o de lado. Rache os ovos separadamente, separando a gema e a clara.
Passo 8 de 16
Bata as gemas separadamente, acrescente a baunilha, metade do açúcar e transfira para a massa.
Passo 9 de 16
Mexa a massa com uma espátula delicadamente sem perturbar a leveza dos ingredientes.
Passo 10 de 16
Bata as claras com o sal até ficar espumoso. Adicione o suco de limão e o restante do açúcar à proteína e bata até rush.
Passo 11 de 16
Transfira a espuma para a massa lenta e delicadamente, mexendo com uma espátula.
Passo 12 de 16
Lubrifique a tigela multicooker com azeite de oliva sem cheiro. Transfira a massa para uma tigela e ajuste o Steamer para 10 minutos.
Passo 13 de 16
Após este tempo, o modo "Aquecimento" será ativado na multicooker, no qual, sem abrir a panela, você deve continuar cozinhando por 50 minutos. Então você precisa repetir o ciclo. Não abra a tampa durante todo o tempo de cozedura (2 horas), não mova a multicozinha para que o bolo não assente.
Passo 14 de 16
Abra a panela e verifique se o cheesecake está feito tocando no meio, deve agitar. Deixe o bolo em uma tigela aberta por 10-15 minutos.
Passo 15 de 16
Retire a tigela da multicozinha e reserve para manter o bolo fresco por 1 hora. Depois - retire o bolo da fôrma na vasilha de vapor e coloque o cheesecake na mesa ou leve à geladeira até o momento desejado.
Passo 16 de 16
Polvilhe açúcar de confeiteiro em cima da torta e corte em porções com uma faca afiada.

Bom apetite!

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