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Ouriços picados com arroz e molho de tomate em uma panela

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 165,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Gorduras * 10,9 g
Carboidratos * 12,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Ouriços picados com arroz e molho de tomate em uma panela
Contente

Ouriços são um prato comum e saudável que pode ser cozido no forno, em uma frigideira ou em uma caçarola. Este prato é uma ótima opção para alimentar de forma rápida e saborosa uma grande família. Devido ao arroz utilizado na cozinha, o prato não necessita de acompanhamento adicional.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Lave bem o arroz em água fria corrente, coloque em uma panela e cubra com água fria. Coloque em fogo moderado. Deixe ferver, tempere com sal, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, depois descarte em uma peneira ou peneira e enxágue com água fria.
Passo 2 de 12
Prepare a carne picada. Lave bem um pedaço de carne de porco em água fria, depois seque com papel toalha, corte em pedaços médios e pique.
Passo 3 de 12
Descasque as cebolas, lave em água fria e pique com uma faca afiada. Aqueça uma frigideira funda com fundo grosso. Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite as cebolas picadas até ficarem macias.
Passo 4 de 12
Lave bem as cenouras em água corrente e descasque-as com um descascador de legumes. Rale as cenouras descascadas em um ralador fino. Em seguida, coloque em uma frigideira com cebola e frite por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 5 de 12
Descasque o alho, lave em água fria e passe por uma prensa, coloque em um recipiente fundo. Em seguida, acrescente a carne picada cozida ao alho, acrescente o arroz cozido, os vegetais fritos, o ovo de galinha, o sal, os temperos secos e a pimenta-do-reino a gosto.
Passo 6 de 12
Misture bem até ficar homogêneo.
Passo 7 de 12
Estenda a carne picada cozida em ouriços de tamanhos iguais, molhando as mãos em água fria e coloque em uma panela funda com fundo grosso. Despeje um pouco de água fria, um pouco de sal, tampe e leve ao fogo baixo, cozinhe por cerca de 20 minutos.
Passo 8 de 12
Faça um molho de tomate. Descasque o alho, enxágue em água fria e passe por uma prensa. Combine a pasta de tomate, o creme de leite e o alho picado em uma tigela pequena. Adicione sal e farinha de trigo e misture bem.
Passo 9 de 12
Despeje a quantidade necessária de água potável morna e misture bem com um batedor de arame até ficar homogêneo.
Passo 10 de 12
Despeje os ouriços com o molho preparado, leve para ferver.
Passo 11 de 12
Tempere com sal e pimenta, acrescente os temperos secos a gosto. Cozinhe em fogo baixo, coberto, por mais 20-25 minutos.
Passo 12 de 12
Lave a salsa ou qualquer outra verdura com água corrente, sacuda o excesso de umidade e pique com uma faca afiada. Resfrie os ouriços picados preparados com arroz e molho de tomate, coloque em uma travessa, decore com salsa picada e sirva.

Bom apetite!

 

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