
Cereja e geleia de cereja
Esta compota tem uma cor rica e um sabor equilibrado. A acidez da cereja é suavizada pela doçura da cereja e dá um sotaque fresco característico. No final do cozimento, acrescente a pectina para que a consistência da geleia fique espessa. Esse tipo de branco pode ser considerado uma sobremesa independente pronta, por exemplo, para o chá - a geléia consiste em frutas vermelhas inteiras, cuja textura se assemelha a frutas cristalizadas macias.