Banha enrolada em salmoura em uma jarra para armazenamento de longo prazo
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
770 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
2 dias
Proteínas *
gr.
Gorduras *
99 gr.
Carboidratos *
gr.
Por mais que você armazene o bacon salgado, mesmo no freezer, preparado em lata e em salmoura, ele sempre acaba ficando mais suculento e saboroso. Usando esta receita, você pode preparar uma grande quantidade de bacon para o inverno. Frascos de banha em salmoura são enrolados com tampas de metal e armazenados em local fresco e escuro por vários meses.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em uma panela grande, ferva a salmoura de água pura e o sal calculado para a quantidade de banha. Coloque as folhas de louro, os pimentões preto e vermelho na salmoura fervida, cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo. Em seguida, resfrie a salmoura à temperatura ambiente. Corte em pedaços a banha preparada para a salga, para que possa ser convenientemente colocada nos frascos.
Despeje a banha em potes com salmoura gelada. Transfira a pimenta e as folhas de louro da salmoura para os potes. Em seguida, feche os frascos com tampas de náilon e deixe por 2 dias em temperatura ambiente. Após este tempo, o bacon, dada a concentração de sal na salmoura, já está bem salgado e pode ser consumido.
Preparações deliciosas e de sucesso!