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Fermento para pão branco em casa

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 147 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 7 dias

Proteínas * 4,5 gr.

Gorduras * 0,5 gr.

Carboidratos * 30,3 g

Contente

O pão branco aromático é ótimo para fazer sanduíches de café da manhã. O pão caseiro mais delicioso é feito com massa fermentada. Também pode ser preparado em casa.

Ingredientes

Farinha de trigo 250 g Água 250 ml.

Processo de cozimento

Despeje 100 mililitros de água morna em uma jarra de vidro seca e adicione 100 gramas de farinha. Misture bem até obter uma massa homogênea viscosa. Cubra o frasco com uma toalha e deixe em local aquecido por 2 dias, durante este tempo, mexa a cultura inicial 2 a 3 vezes.

Após dois dias, uma tampa espumosa aparecerá na superfície da cultura inicial. Indica que o processo de fermentação começou.

Jogue fora a maior parte do starter do pote, deixe apenas 30 gramas. Adicione 50 gramas de farinha e 50 mililitros de água ao fermento restante. Mexa o conteúdo do frasco e deixe em local aquecido durante a noite. Durante este tempo, o fermento crescerá muito bem em volume.