Torta Gelada de Blueberry Sour Cream
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
166,4 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
7,3 gr.
Gorduras *
13,7 g
Carboidratos *
19,3 g
Usando esse método, você pode fazer uma torta com qualquer fruta, mas com mirtilos ela acaba sendo especialmente brilhante e colorida. A base da torta é uma massa folhada esfarelada. Os mirtilos podem ser frescos ou congelados. A principal característica do produto é um delicado recheio de creme de leite, que, em combinação com frutos silvestres suculentos e aromáticos, confere à torta o mesmo sabor cremoso-refrescante característico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar massa quebrada, peneire a farinha em uma tigela grande, adicione sal e açúcar granulado e misture. Passe a manteiga fria em um ralador grosso e coloque na farinha. Esfregue farinha e manteiga com as mãos até obter as migalhas. Em seguida, adicione a gema e o creme de leite ao miolo resultante. Misture com as mãos e obtenha uma massa bastante densa, mas maleável e não pegajosa. Formamos uma bola com a massa, envolvemos em filme plástico e colocamos na geladeira por trinta a quarenta minutos.
Unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal ou cubra com pergaminho untado com óleo. O molde de silicone não precisa ser lubrificado. Colocamos a massa do shortbread em uma forma e distribuímos com as mãos por toda a sua área, não esquecendo de formar as laterais uniformes. Use um garfo para picar a massa para que não inche ao assar.
Cubra a massa com pergaminho e despeje os cereais lá em cima: arroz, trigo sarraceno, ervilhas, lentilhas, etc. É importante colocar um peso pequeno na massa para que não se deforme durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Colocamos a forma com a massa no nível médio de um forno já quente e asse por dez a quinze minutos. Em seguida, retiramos a forma, retiramos o pergaminho com a carga e continuamos a assar a base de areia por mais dez a quinze minutos, até dourar levemente.
Preparando o recheio de creme de leite. Para isso, em uma tigela separada, misture os ovos, o açúcar granulado, o açúcar de baunilha, o creme de leite e o amido de milho na quantidade especificada. Misture tudo com um liquidificador ou mixer até ficar completamente homogêneo. Recheie os mirtilos sobre a massa com a mistura resultante. Mandamos para o forno e assamos o bolo até ficar cozido a 180 graus por vinte minutos.
Bom apetite!