Torta Gelada com Queijo Cottage e Mirtilos
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
121,1 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
6,8 g
Gorduras *
7,5 g
Carboidratos *
23,7 g
Uma receita para quem adora requeijão. Além disso, adicionaremos queijo cottage não ao recheio, mas à massa. Devido a uma base de coalhada tão delicada, a torta acaba sendo bem leve, macia e com uma crosta crocante. Mirtilos em tal "substrato" revelam toda a sua suculência. A torta é boa quente e fria. Além disso, você pode servir uma bola de sorvete para realçar o azedume dos mirtilos e complementar a maciez da massa.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar a massa da coalhada, coloque a manteiga amolecida em uma tigela, acrescente o queijo cottage, o açúcar granulado, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Esfregue tudo com uma colher ou bata no liquidificador de imersão, principalmente se a coalhada estiver granulada. Bata os ovos em um recipiente separado. Colocamos duas colheres de sopa da massa de ovo em um prato separado - depois será necessário untar a superfície do bolo. Adicione o resto dos ovos à massa da coalhada e misture.
Untamos a assadeira com óleo vegetal ou cobrimos com pergaminho untado com óleo - isso simplificará o processo de extração do bolo acabado. Abra a massa em uma camada sobre uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma. Deixamos parte da massa para decoração. Distribua a massa uniformemente na forma, faça as laterais.
Preparamos mirtilos: classificamos, enxaguamo-los na água fria, secamos bem em uma toalha da umidade residual. Se as bagas estiverem congeladas, você pode primeiro descongelá-las até a metade e escorrer o excesso de suco. Despeje as bagas em uma tigela, acrescente açúcar e amido de milho a eles, misture. Espalhamos o recheio resultante sobre a massa na forma, nivelamos.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Colocamos a forma de bolo no nível do meio de um forno já quente e assamos por cerca de trinta a trinta e cinco minutos. A trança em torno das bordas do bolo deve dourar bem. Tiramos a torta acabada do forno e deixamos esfriar um pouco antes de servir.
Bom apetite!