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Caçarola de macarrão com carne picada ao molho bechamel

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 118 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 25 minutos
Proteínas * 5,8 gr.
Gorduras * 8 gr.
Carboidratos * 11,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Caçarola de macarrão com carne picada ao molho bechamel
Contente

Macarrão cozido em molho béchamel tenro sob uma crosta de queijo marrom dourado simplesmente não pode deixar indiferente quem ama macarrão e pratos feitos com ele. As crianças gostam especialmente dessas caçarolas. Para tornar o prato realmente saboroso, é importante usar a massa "certa" - de farinha de trigo duro. Eles não vão ferver muito e após o cozimento manterão sua textura ideal, enquanto os produtos feitos com farinha comum perdem rapidamente a densidade e a forma.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Imediatamente coloque o macarrão para cozinhar. Adicione um pouco de sal à água do cozimento. Fervemos os produtos até ficarem al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Após o cozimento, coloque-os em uma peneira e deixe o caldo escorrer completamente.
Passo 2 de 10
Descasque as cebolas, enxágue e pique finamente com uma faca. Lavamos as cenouras, descascamos e três em um ralador grosso. Aqueça o óleo vegetal inodoro em uma frigideira e acrescente os vegetais picados. Enquanto mexe, frite as cebolas com as cenouras até ficarem macias e levemente douradas. Isso levará cerca de cinco a seis minutos.
Passo 3 de 10
Depois disso, adicione a carne picada à panela e misture. Nós quebramos grandes pedaços imediatamente com um garfo para atingir um estado geral quebradiço. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Frite a carne picada por dez a quinze minutos em temperatura média de fogão, sem esquecer de mexer.
Passo 4 de 10
Em uma panela, derreta a manteiga até ficar líquida. Despeje a farinha em óleo quente. Junte a massa espessante com uma espátula e leve ao fogo por dois a três minutos, até que a tonalidade da mistura fique cremosa e o aroma seja de nozes.
Passo 5 de 10
Despeje o leite na massa de farinha frita em um jato fino e ao mesmo tempo mexa com um batedor para quebrar todos os grumos de uma vez. Leve o molho resultante para ferver e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. No final do cozimento, adicione sal e noz-moscada ralada. Tiramos do fogão.
Passo 6 de 10
Unte a caçarola com óleo vegetal e coloque a massa fervida.
Passo 7 de 10
Coloque a carne picada da panela por cima, misture levemente a massa com a carne e nivele a massa total para que a superfície fique lisa.
Passo 8 de 10
A seguir distribuímos todo o molho bechamel na superfície, servindo-nos com as costas de uma colher ou espátula.
Passo 9 de 10
Em cima do molho, três queijos em um ralador grosso.
Passo 10 de 10
Colocamos a caçarola em um forno pré-aquecido a 190 graus em um nível médio. Assamos por vinte e cinco minutos. O queijo na superfície vai derreter e dourar bem. Tiramos do forno a caçarola pronta e servimos à mesa, é melhor cortar na forma.

Bom apetite!

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