Salga fria de cogumelos de leite branco
0
2151
Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
17,5 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
45 d.
Proteínas *
1,6 gr.
Gorduras *
1 gr.
Carboidratos *
1,8 gr.
Chamamos a sua atenção para uma receita clássica para a decapagem a frio de cogumelos de leite branco. A quantidade de sal para cogumelos em todas as receitas é a mesma. Você pode alterar a quantidade de temperos ao seu gosto, porque alguém gosta do sabor puro de cogumelo e alguém adora o picante. Você pode salgar os cogumelos de leite em uma panela de esmalte, mas, é claro, é melhor em um barril.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpe os cogumelos de leite brancos coletados dos detritos da floresta e remova as bases das pernas. Em seguida, enxágue os cogumelos e coloque em um recipiente fundo, dependendo da quantidade de cogumelos. Encha os cogumelos de leite com água fria por 2 dias e coloque um pouco de opressão por cima para que os cogumelos fiquem completamente imersos na água. Troque a água a cada 6-8 horas.
Coloque um prato em cima dos cogumelos e coloque qualquer opressão sobre ele. Se o suco aparecer na superfície dos cogumelos, então o peso da opressão é suficiente. Transfira a panela para um local fresco com temperatura não superior a 8 ° C. Depois de um mês e meio, os cogumelos de leite branco estarão bem salgados, saturados com o aroma de especiarias e você poderá servi-los à mesa.
Coma para sua saúde!