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Salga a seco de truta

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 164,1 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 3 dias
Proteínas * 12,5 g
Gorduras * 4 gr.
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Salga a seco de truta
Contente

As trutas salgadas são perfeitas para sanduíches coloridos. Eles podem ser usados ​​para decorar uma mesa festiva. Para ter certeza da qualidade do produto, você pode comprar trutas frescas no mercado e fazer você mesmo em conserva.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Você pode salgar o peixe inteiro e pedaços de filé individuais. Lave bem o peixe, descasque as escamas e retire com cuidado o interior.
Passo 2 de 5
Corte a cabeça, cauda e abdômen. Faça cortes ao longo da crista e separe os filetes, não é necessário retirar a casca.
Passo 3 de 5
Combine sal, açúcar e tempero de peixe seco. O uso de sal iodado não é recomendado. Pincele uma parte do filé com a mistura de decapagem preparada em ambos os lados e coloque em um recipiente. Pique a folha de louro com as mãos e espalhe sobre o peixe
Passo 4 de 5
Espalhe bem a segunda parte do filé com sal e especiarias. Coloque-o em cima. Feche o recipiente e deixe em temperatura ambiente por três horas. Em seguida, leve à geladeira a truta por 3 dias.
Passo 5 de 5
Pique os filés de truta e regue com suco de limão antes de servir.

Bom apetite!

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