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Salgando caviar de truta em salmoura

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 225 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 21,6 gr.
Gorduras * 8,8 g
Carboidratos * 24 gr.
* por 100 gr. produtos
Salgando caviar de truta em salmoura
Contente

O caviar vermelho é um produto versátil e saboroso. É utilizado na preparação de sanduíches, canapés, saladas e outros pratos. Imagine como os ovos delicados explodem na língua e deixam para trás um gostoso sabor salgado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Remova o caviar do peixe e enxágue do sangue. Para fazer isso, coloque-o de molho em água fria por alguns minutos. Em seguida, enxágue, tomando cuidado para não danificar o filme em que está inserido.
Passo 2 de 5
Dissolva o sal e o açúcar em dois litros de água. Ferva a solução resultante por 5-10 minutos e, em seguida, resfrie a 40-50 graus. Encha o caviar com metade da salmoura e deixe por 5 minutos.
Passo 3 de 5
Após 5 minutos, o filme ficará branco e muito fácil de remover. Lave o caviar novamente em água corrente e deixe em uma peneira para passar a água no copo. Coloque o caviar diretamente na peneira na salmoura resfriada, deixe por 5-10 minutos.
Passo 4 de 5
Em seguida, retire o caviar da salmoura e deixe secar. Lave e esterilize os frascos de caviar. Espalhe o caviar em potes e feche, desta forma pode ser guardado 2 a 3 dias.
Passo 5 de 5
Caviar salgado próprio tem sabor suave e é ótimo para panquecas e sanduíches.

Bom apetite!

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