Salgando manteiga a frio em casa

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 37,4 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 49 h.
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 10,4 g
Carboidratos * 1,8 gr.
Salgando manteiga a frio em casa

A salga fria de cogumelos ajuda a preservar a integridade do produto. Butterlets preparados de acordo com esta receita são fortes, crocantes e perfumados. O aperitivo com certeza diversificará a mesa da sua família.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Nós separamos o óleo, limpamos de trapos e sujeira. Lavamos e descartamos em uma peneira, permitindo que a água escorra.
Passo 2 de 6
Para salgar, escolha uma panela de esmalte. Coloque os cogumelos com as tampas voltadas para baixo.
Passo 3 de 6
Nós os alternamos com sal. Adicione o endro, as folhas de louro e os dentes de alho picados à manteiga.
Passo 4 de 6
Colocamos na prensa e deixamos a estrutura por dois dias.
Passo 5 de 6
Em dois dias, os cogumelos deixarão o suco sair e estarão prontos para novas manipulações. Nós os colocamos em frascos esterilizados. Cubra com um pouco de óleo vegetal e vinagre (opcional).
Passo 6 de 6
Pode ser fechado com tampas e enviado para armazenamento em geladeira ou adega. Preparar!

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Comentários (1) 3

Jeanne 20-08-2021 16:11
Em seguida, adicione à receita passo a passo, senão você teria que jogar tudo fora, quem salga cogumelos pela primeira vez precisa saber disso !!!!
Administração do site
obrigado, adicionado imediatamente
Jeanne 18-08-2021 05:33
Mas e se eu os colocasse em potes esterilizados e os fechasse com uma tampa de rosca e um dia depois eles fermentassem comigo?
Administração do site
Olá Jeanne! É necessário guardar os cogumelos na geladeira ou na adega. Você também pode adicionar mais 1 colher de sopa. vinagre 9% por frasco de 1 litro.
Oleg 15-08-2021 19:12
Por que na segunda pessoa e no plural?
Administração do site
Hello Oleg! Obrigado pela pergunta. Isso, em nossa opinião, é melhor.

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