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Massa de choux sem ovos para éclairs

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 146,3 kcal
Porções 20 portas.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 5 gr.
Gorduras * 6,1 gr.
Carboidratos * 33,4 g
* por 100 gr. produtos
Massa de choux sem ovos para éclairs
Contente

Para eclairs, você precisa amassar a massa de choux correta. A receita desta massa é bastante simples e dela você obterá deliciosos assados ​​arejados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Despeje o leite em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo baixo e aqueça o leite, mas não ferva.
Passo 2 de 5
Em seguida, adicione a manteiga, o sal e o açúcar. Mexa e deixe ferver. O conteúdo da panela deve ferver por 10 minutos. Após este tempo, retire a panela do fogo.
Passo 3 de 5
Em seguida, adicione um copo de farinha peneirada em partes e mexa a massa constantemente. Use um mixer ou liquidificador para manter a mistura lisa.
Passo 4 de 5
Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, adicione a farinha restante e o fermento seco.
Passo 5 de 5
Sove a massa, ficará elástica e não pegajosa. Coloque a massa em um saco plástico e deixe em local aquecido. Quando a massa dobrar, você pode começar a formar os éclairs.
Bom apetite!

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