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Massa de choux para pastéis em água fervente sem ovos, crocante

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 358,7 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 13,5 g

Gorduras * 13,8 g

Carboidratos * 110,6 g

Massa de choux para pastéis em água fervente sem ovos, crocante

Contente

Oferecemos uma massa versátil sem ovo para assar em casa e muito mais. Ideal para fazer pastéis fritos. A massa é preparada com água fervente, o que torna sua consistência densa, mas elástica, e durante a fritura todo o suco da carne é selado sob uma crosta crocante.

Ingredientes

Água 250 ml. Açúcar granulado 1 colher de chá Farinha de trigo 300 gr. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa Sal 1 colher de chá

Processo de cozimento

Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o sal e o açúcar e misture.

Ferver água. Despeje lentamente água fervente na mistura de farinha resultante e mexa rapidamente.

Quando a massa ficar bem grossa, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada, pincele as mãos com óleo vegetal e continue amassando a massa com as mãos. Você deve ter um pequeno pedaço de massa lisa e elástica.