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Massa de choux em óleo vegetal para profiteroles

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 142,9 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 8,5 gr.
Gorduras * 8 gr.
Carboidratos * 25,8 g
* por 100 gr. produtos
Massa de choux em óleo vegetal para profiteroles
Contente

A versão clássica da massa choux é amassada na manteiga. Porém, para economizar dinheiro, pode-se usar óleo vegetal, com ele os profiteroles não são menos arejados.

 

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Despeje óleo vegetal e água fervente em uma panela pequena e adicione sal.
Passo 2 de 5
Em seguida, adicione a farinha peneirada à massa líquida.
Passo 3 de 5
Coloque o recipiente em banho-maria, mexendo sempre, até homogeneizar a massa. Quando a massa formar um caroço e começar a grudar um pouco no fundo da assadeira, retire do fogo.
Passo 4 de 5
Esfrie a massa e acrescente o primeiro ovo, misture completamente na massa. Em seguida, adicione os 2 ovos restantes.
Passo 5 de 5
Sove a massa até ficar homogêneo, não deve ser derramado e nem grosso, quando colocado sobre uma assadeira, deve manter a sua forma.
Bom apetite!

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