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Bolo De Creme Com Creme

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 293,5 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 160 minutos

Proteínas * 9,7 g

Gorduras * 9,5 g

Carboidratos * 40,8 g

Contente

Os bolos de nata com natas são um verdadeiro milagre da Páscoa! São pastéis muito saborosos, tenros e arejados, e com a adição de passas e frutas cristalizadas fica ainda mais apetitoso. Claro que a sua preparação vai levar tempo e paciência, mas com certeza o resultado irá agradá-lo!

Ingredientes

Processo de cozimento

Despeje 1 xícara de creme de leite em uma panela pequena, leve ao fogo e leve para ferver. Em seguida, misture 3 colheres de sopa neles. farinha e deixe esfriar.

Também aquecemos o restante do creme e diluímos o fermento neles, combinamos as duas massas e tampe, deixe a infusão fermentar por 3-4 horas. A massa deve subir.

Separe as claras das gemas. Bata as claras até formar uma espuma espessa e persistente e triture as gemas com o açúcar, o sal e a baunilha.

Aquecemos a manteiga em fogo baixo. Nós o adicionamos à massa.

Também adicionamos massa de gema e proteínas à massa. Com cuidado, comece a adicionar a farinha, amasse uma massa bem grossa (a massa não deve grudar nas mãos, se grudar acrescente um pouco mais de farinha).

Lubrifique a massa acabada com óleo vegetal e leve para um local aquecido por 1 hora, a massa deve estar bem coberta para que caiba.

Lave as passas e despeje água fervente por alguns minutos. Escoamos a água e deixamos secar.

Misturamos passas e frutas secas com a massa acabada. E novamente o mandamos para um lugar quente por uma hora.

Agora amassamos a massa e dividimos em várias partes (dependendo do tamanho da forma do bolo). Unte as formas com manteiga, espalhe a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

Bom apetite!