casa
➠ Lanches
➠ Lanches
➠ Tomates verdes recheados com cenoura e alho para o inverno

Tomates verdes recheados com cenoura e alho para o inverno

1030

Cozinha russo

Conteúdo calórico 52,3 kcal

Porções 12 l.

Tempo de cozimento 13 h.

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 12,7 g

Tomates verdes recheados com cenoura e alho para o inverno

Contente

Tomates verdes, via de regra, enrolam-se mais perto do outono, para isso deixam frutas verdes, mas algumas pessoas gostam tanto desses tomates que começam a enrolá-los no verão. Esse molde não requer esterilização de latas, o que elimina um momento tão desagradável durante a conservação. E o aperitivo acaba sendo muito aromático e apetitoso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Encha os tomates com água morna por 6 horas. Durante este período, é necessário drenar a água 2 vezes e encher com água morna fresca.

Cubra as tampas com água e ferva por 5 minutos. Lave as latas sem danificar e esterilize no forno. Descasque o alho e corte em rodelas finas. Descasque e pique as cenouras ao meio anéis, pimenta - em pequenas tiras. Pique as cebolas descascadas em rodelas. Lave e seque as verduras em uma toalha.

Ferva 6-7 litros. água separadamente em uma panela. Em potes, espalhe folhas de rábano, endro, 3 ramos de salsa e 3 folhas de groselha, 1 louro, 3 ervilhas de cada pimenta, 2 cravos e uma pitada de coentro. Polvilhe com cebola picada por cima.

Corte os tomates com um corte cruciforme sem cortar completamente. Coloque um pedaço de alho, cenoura e pimentão em cada compartimento.

Coloque os tomates recheados em potes, colocando-os bem juntos. Despeje água fervente sobre eles, tampe e deixe fermentar por 15 minutos. Em seguida, despeje a água na panela novamente, segurando o conteúdo com uma tampa e leve ao fogo médio. Encha os potes com líquido fervente novamente por 15 minutos e despeje a salmoura em uma panela. Despeje 3 xícaras e adicione sal e açúcar. Mexa e ferva o líquido. Adicione o vinagre à salmoura imediatamente, mexa e despeje nos frascos.

Enrole as tampas com um dispositivo especial e vire-as de cabeça para baixo. Deixe esfriar lentamente sob o cobertor durante a noite e, em seguida, mova a amostra para armazenamento.

Bom apetite!