Tomates verdes recheados com ervas e alho
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
62 kcal
Porções
18 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
15,2 g
Oferecemos uma receita de tomates verdes em conserva picantes e moderadamente picantes. Para o recheio de tomates, usaremos alho, cenoura e ervas. Uma grande variedade de folhas de frutos silvestres, ervas frescas e especiarias darão aos tomates um aroma agradável, e o alho adicionará uma nota picante e picante. Os tomates preparados de acordo com a nossa receita são moderadamente salgados, picantes e mantêm-se bem na sua forma.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descasque as cenouras, enxágue e pique em rodelas finas. Descasque o alho, enxágue e pique também em rodelas finas. Lavamos a salsinha, colocamos sobre uma toalha para que a água fique de vidro e cortamos dos talos. Formamos pequenos sanduíches com vegetais, recolhendo uma rodela de alho, uma folha de salsa e uma rodela de cenoura.
No fundo de cada frasco esterilizado colocamos uma folha de rábano lavada, 3 folhas de groselha e cereja, 1 folha de louro, 3 pimenta da Jamaica e pimenta do reino, 2 inflorescências de cravo, coentro, 3 ramos de salsa, um guarda-chuva de endro. Descasque e enxágue as cebolas. No fundo de cada frasco colocamos a cebola picada em rodelas ou meias argolas.
Coloque os tomates recheados bem nos frascos, encha-os com água fervente, cubra com uma tampa e deixe ferver por 15-20 minutos. Em seguida, despeje a água das latas em uma panela, leve para ferver e despeje novamente nas latas. Deixe os tomates ferver novamente por 15-20 minutos e, em seguida, despeje a água de volta na panela.
Adicione sal e açúcar à água, leve para ferver e ferva por 1-2 minutos. No final, adicione o vinagre, misture bem e despeje a marinada quente nos potes. Aperte bem os frascos com as tampas fervidas e vire-os de cabeça para baixo. Cubra os potes com um cobertor quente e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, colocamos as latas em um local fresco e escuro para armazenamento.