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Aperitivo de tomate verde coreano

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 171,7 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 5,7 g
Gorduras * 4,1 gr.
Carboidratos * 43,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Aperitivo de tomate verde coreano
Contente

Este aperitivo de tomate verde com sabores coreanos é rápido de preparar e difere significativamente em seu aroma e sabor de outros pratos tradicionais. Não se destina ao armazenamento no inverno. Se não houver tempero coreano, você pode substituí-lo por coentro, pimenta e salsa. Depois de experimentá-lo, você irá cozinhá-lo com frequência.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Descasque e pique as cenouras em um ralador coreano. Coloque em uma tigela separada, acrescente metade do açúcar e do sal indicados na receita e esfregue um pouco com as mãos para que as cenouras dêem o suco.
Passo 2 de 7
Lave os tomates verdes, de preferência os pequenos, e seque com uma toalha. Em seguida, corte-os em círculos finos. Descasque uma vagem de pimenta das sementes e pique em rodelas finas. Pique o alho descascado em uma tigela de alho.
Passo 3 de 7
Transfira os tomates picados para as cenouras raladas e mexa. Despeje o restante do açúcar e do sal por cima desses vegetais, acrescente o coentro moído e o alho picado.
Passo 4 de 7
Em seguida, prepare o molho de aperitivo. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Frite a cebola picada em óleo vegetal quente. Deite o azeite na frigideira na quantidade indicada na receita. Adicione sementes de coentro e rodelas de pimenta-malagueta às cebolas fritas e frite tudo até que a pimenta fique bem dourada.
Passo 5 de 7
Lave a salsa, pique finamente e transfira para um lanche. Despeje o vinagre no aperitivo, transfira o molho quente e misture bem.
Passo 6 de 7
Coloque um prato raso para um lanche e coloque todo o peso sobre ele. Coloque os pratos com um lanche por 1 dia em um lugar frio ou geladeira.
Passo 7 de 7
Transfira o aperitivo de tomate verde ao estilo coreano preparado para uma jarra esterilizada. Pode ser consumido imediatamente após o preparo, mas pode ser conservado na geladeira por até 3 meses.

Bom apetite!

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