Tomates verdes com alho

Antes de começar a cozinhar, prepare todos os ingredientes: descasque e enxágue o alho, pique-o em cubinhos. Lavamos um punhado de salsa, deixamos sobre uma toalha para que seque um pouco. Em seguida, pique a salsa finamente. Lavamos pimentas quentes, cortamos a metade e cortamos em cubinhos.

Mergulhe os tomates em um grande recipiente em água fria corrente para que as palmas das mãos que se assentaram neles fiquem de molho. Em seguida, enxáguamos os tomates em água corrente fria e os colocamos sobre uma toalha para que sequem um pouco. Em seguida, cortamos os tomates em cruz, mas não completamente, para que não caiam em rodelas. A beleza do prato final vai depender do corte, então você precisa levá-lo com responsabilidade.

Misture os vegetais picados em uma tigela.

Recheie os tomates cortados com uma mistura de ervas e vegetais. Isso é feito mais convenientemente com um garfo ou colher de chá.

Coloque os tomates recheados acabados em um recipiente fundo e prepare a salmoura. Adicione sal à água, coloque a salmoura no fogo e leve para ferver. Depois que a salmoura ferver, mexa com uma colher para que todo o sal se dissolva e retire do fogo. Deixe a salmoura em temperatura ambiente até que esfrie completamente. Encha os tomates prontos com salmoura gelada, cubra com um prato e coloque a carga por cima. Deixamos em temperatura ambiente por 3 dias, para que deixem o suco e marinem. Então, nós os colocamos na geladeira ou no porão. Os tomates estão finalmente prontos em 10 dias. Tiramos da salmoura para um prato e servimos. Bom apetite!